calendar_today 08/08/2026 12:30

I prati della conca di Bormio in Valtellina e l’allevamento di vacche.
Le attività rurali elemento di identità ed equilibrio tra impianti da sci e sentieri nel Parco Nazionale dello Stelvio.
Accanto all’omonima pista olimpica ci sono ancora micro e piccoli allevamenti con produzione di formaggi, da quelli nelle ultime latterie turnarie a quelli delle moderne aziende agricole.
Qui è pure nato, come lavorazione domestica lo Scimudin, la tipica formaggella della Valtellina, che ha le sue origini nella Magnifica Terra.
A cura di Fabio Fimiani
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