https://podcast.radiopopolare.it/podcast/popolare-cedibuono.htm Sun, 04 Oct 2026 13:11:23 +0200 Wed, 16 Feb 2022 18:21:32 +0100 it-it Radio Popolare info@radiopopolare.it (Radio Popolare) Radio Popolare radio popolare, cucina, gastronomia, niccolò vecchia La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. Il settimanale di cultura gastronomica di Radio Popolare false Radio Popolare info@radiopopolare.it https://podcast.radiopopolare.it/files/images/popolare-cedibuono-1778000763.jpg https://podcast.radiopopolare.it/podcast/popolare-cedibuono.htm no 781e125c-87d5-561d-9ef1-2809de4afda1 domenica 04/10/2026 L’ospite di questa puntata è Cesare Battisti, chef del Ratanà di Milano e beniamino degli appassionati di cucina grazie alla sua comunicazione semplice e diretta. Ha da poco pubblicato per Rizzoli il libro “Manifesto della cucina del futuro” e oggi ci racconterà le idee che ha raccolto in questo volume. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 04 Oct 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_04_10_2026_12_30.mp3 1690 domenica 27/09/2026 Puntata speciale, in diretta da Torino, per Terra Madre Salone del Gusto 2026. Il nostro ospite è Federico Varazi, vicepresidente di Slow Food Italia, con cui abbiamo parlato di progetti presentati nelle giornate torinesi, che puntano a rimettere al centro le Terre Alte. Quindi della campagna di sensibilizzazione "Terre AltRe. Riabitare e resistere", della Scuola di Terre Alte, una formazione diffusa rivolta a studenti delle scuole secondarie e giovani delle aree montane tra Lombardia e Basilicata. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 27 Sep 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_27_09_2026_12_30.mp3 1658 C'è di buono di domenica 20/09/2026 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 20 Sep 2026 12:29:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_20_09_2026_12_29.mp3 1694 C'è di buono di domenica 13/09/2026 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 13 Sep 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_13_09_2026_12_30.mp3 1666 C'è di buono di domenica 06/09/2026 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 06 Sep 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_06_09_2026_12_30.mp3 1627 domenica 30/08/2026 L'estate 2026 di C'è Di Buono è dedicata ai Presidi Slow Food, in avvicinamento alla sedicesima edizione di Terra Madre - Salone del Gusto, dal 24 al 27 settembre a Torino, a cui sarà presente anche Radio Popolare. In questa puntata andiamo in Piemonte, per parlare di un altro Presidio dalla lunga storia, quello della Razza bovina piemontese. Ce ne parla il Referente dei produttori del Presidio Sergio Capaldo, che è anche presidente della cooperativa La Granda. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 30 Aug 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_30_08_2026_12_30.mp3 1689 domenica 23/08/2026 L'estate 2026 di C'è Di Buono è dedicata ai Presidi Slow Food, in avvicinamento alla sedicesima edizione di Terra Madre - Salone del Gusto, dal 24 al 27 settembre a Torino, a cui sarà presente anche Radio Popolare. In questa puntata andiamo verso Lucca, per parlare del Presidio del Fagiolo rosso, di cui ci racconterà tutto il Responsabile Slow Food del Presidio Marco Del Pistoia, che è stato anche tra gli ispiratori della rete internazionale Slow Beans. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 23 Aug 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_23_08_2026_12_30.mp3 1747 domenica 16/08/2026 L'estate 2026 di C'è Di Buono è dedicata ai Presidi Slow Food, in avvicinamento alla sedicesima edizione di Terra Madre - Salone del Gusto, dal 24 al 27 settembre a Torino, a cui sarà presente anche Radio Popolare. In questa puntata andiamo verso la Campania, per parlare di uno dei più storici Presidi, quello degli Antichi pomodori di Napoli, di cui ci racconterà tutto il Referente dei produttori del Presidio Sabato Abagnale. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 16 Aug 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_16_08_2026_12_30.mp3 1773 domenica 09/08/2026 L'estate 2026 di C'è Di Buono è dedicata ai Presidi Slow Food, in avvicinamento alla sedicesima edizione di Terra Madre - Salone del Gusto, dal 24 al 27 settembre a Torino, a cui sarà presente anche Radio Popolare. In questa puntata andiamo verso le valli di Albaredo e Gerola, il territorio dello Storico Ribelle (già Bitto Storico), il cui Presidio è un vero e proprio baluardo, in difesa degli alpeggi, dei pascoli e di un’arte casearia antichissima. Ne parliamo con Carlo Mazzoleni, referente dei produttori del Presidio. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 09 Aug 2026 12:29:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_09_08_2026_12_29.mp3 1754 domenica 02/08/2026 L'estate 2026 di C'è Di Buono è dedicata ai Presidi Slow Food, in avvicinamento alla sedicesima edizione di Terra Madre - Salone del Gusto, dal 24 al 27 settembre a Torino, a cui sarà presente anche Radio Popolare. In questa puntata, con contenuti di archivio, vi portiamo in viaggio tra alcuni dei Presidi che abbiamo raccontato nelle passate stagioni della trasmissione. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 02 Aug 2026 12:29:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_02_08_2026_12_29.mp3 1693 domenica 26/07/2026 L'estate 2026 di C'è Di Buono è dedicata ai Presidi Slow Food, in avvicinamento alla sedicesima edizione di Terra Madre - Salone del Gusto, dal 24 al 27 settembre a Torino, a cui sarà presente anche Radio Popolare. In questa puntata, con contenuti di archivio, vi portiamo in viaggio tra alcuni dei Presidi che abbiamo raccontato nelle passate stagioni della trasmissione. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 26 Jul 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_26_07_2026_12_30.mp3 1705 domenica 19/07/2026 L'estate 2026 di C'è Di Buono è dedicata ai Presidi Slow Food, inavvicinamento alla sedicesima edizione di Terra Madre - Salone del Gusto, dal 24 al 27 settembre a Torino, a cui sarà presente anche Radio Popolare. In questa puntata parliamo con Serena Milano, Direttrice Generale Slow Food Italia, che ci racconta l'evoluzione di questo progetto così importante per la storia di Slow Food. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 19 Jul 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_19_07_2026_12_30.mp3 1637 domenica 12/07/2026 Questa trasmissione, che va in onda su Radiopop da dieci anni, ha fin dalla sua prima puntata avuto un rapporto molto intenso con i Presidi Slow Food, uno dei progetti più importanti dell'associazione fondata da Carlo Petrini. In questa estate 2026, come marcia di avvicinamento alla sedicesima edizione di Terra Madre - Salone del Gusto, dal 24 al 27 settembre a Torino, ne parleremo altrettanto intensamente. Tra contenuti di repertorio e puntate inedite, racconteremo la storia di questo progetto e la sua attualità. Partendo con questa puntata in cui torniamo a dieci anni fa. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 12 Jul 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_12_07_2026_12_30.mp3 1620 domenica 05/07/2026 In questa puntata vi proponiamo altri tre libri, di cui abbiamo precedentemente parlato in trasmissione, che vi consigliamo per le vostre letture estive. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 05 Jul 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_05_07_2026_12_30.mp3 1717 domenica 28/06/2026 In questa puntata l'ospite è Antonio Chiodi Latini, uno chef di grande esperienza, allievo di Gualtiero Marchesi, che 10 anni fa ha impresso una svolta radicale alla sua cucina, aprendo a Torino un ristorante che porta il suo nome, in cui propone piatti completamente vegetali. Un legame con la terra che ha definito con un termine, Underground, che è anche il nome del menu celebrativo del decennale. L’anno scorso, per Topic Edizioni, aveva raccontato la sua visione gastronomica in un libro intitolato “Cucina sempre verde”. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 28 Jun 2026 12:29:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_28_06_2026_12_29.mp3 1672 domenica 21/06/2026 In questa puntata ospitiamo una cheffe che da diversi anni è una voce innovativa nella cucina d’autore, una professionista con una visione precisa del suo approccio alla ristorazione, fatta di filiere corte, di lettura del territorio, di nobilitazione degli scarti, mettendo al centro gli ingredienti vegetali. Chiara Pavan, che guida il ristorante Venissa nella laguna veneziana con il compagno Francesco Brutto, ha da poco pubblicato per Mondadori un libro in cui racconta questa visione, e la storia che l’ha portata a svilupparla: “Cucina ambientale - Il cibo come atto di cura”. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 21 Jun 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_21_06_2026_12_30.mp3 1678 domenica 14/06/2026 In questa puntata ospitiamo Serena Milano, Direttrice Generale Slow Food Italia, che ci racconta perché l'edizione di Terra Madre 2026, che si terrà nel centro di Torino dal 24 al 28 settembre, sarà molto importante e piena di significati per tutta la comunità di Slow Food. E anticipiamo che Radio Popolare trasmetterà da Torino per i giorni dell'evento! A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 14 Jun 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_14_06_2026_12_30.mp3 1643 domenica 07/06/2026 In questa puntata vi proponiamo tre libri, di cui abbiamo precedentemente parlato in trasmissione, che vi consigliamo per le vostre letture estive. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 07 Jun 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_07_06_2026_12_30.mp3 1554 C'è di buono di domenica 31/05/2026 A una settimana dalla cerimonia in cui in tantissimi hanno salutato Carlo Petrini a Pollenzo, nel cortile dell’Università che è stata una delle sue idee più ambiziose, questa puntata è dedicata al suo ricordo. Abbiamo chiesto a cinque persone che hanno condiviso con lui vita, lavoro e amicizia di ricordarlo, raccontandone soprattutto il lato umano, alcuni momenti passati insieme. Sono Lella Costa, Carlo Catani, Carlo Bogliotti, Roberto Burdese e Valter Musso. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 31 May 2026 12:28:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_31_05_2026_12_28.mp3 1702 domenica 24/05/2026 Questa puntata si apre con un ricordo di Carlo Petrini, che il nostro ospite ha conosciuto da vicino. E' Eugenio Signoroni, curatore con Luca Giaccone della decima edizione della guida Birre d’Italia di Slow Food Editore, che con il 2027 compie 18 anni. Con lui abbiamo parlato dell’evoluzione di un movimento della birra artigianale, che a sua volta compie 30 anni e che si consolida come uno tra i più interessanti e originali al mondo. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 24 May 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_24_05_2026_12_30.mp3 1646 domenica 10/05/2026 L'ospite di oggi è Marino Niola, antropologo della contemporaneità ed editorialista de La Repubblica, che da anni si dedica ai temi della cucina e della gastronomia. Il suo ultimo libro, per Slow Food Editore, è "La cucina dei perché - Le origini delle nostre abitudini a tavola", e lo racconteremo nell'intervista di oggi. A cura di Niccolò Vecchia. false Sun, 10 May 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_10_05_2026_12_30.mp3 1677 domenica 03/05/2026 Oggi a C’è Di Buono, Mariachiara Montera, con cui presenteremo il nuovo progetto CottoCircuito, che promuove incontri e laboratori gastronomici, collaborando con associazioni del territorio torinese, come FaBene Community, di cui ci parlerà Isabella Lalli. A cura di Niccolò Vecchia. false Sun, 03 May 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_03_05_2026_12_30.mp3 1708 domenica 26/04/2026 In questa puntata l'ospite è Davide Risso, ricercatore ed esperto di genetica del gusto, che ha da poco scritto per Topic Edizioni un libro molto interessante chiamato "Esseri Umami - Alla scoperta del gusto meno conosciuto". Un saggio approfondito che si legge con grande facilità e aiuta a conoscere un gusto di cui sentiamo parlare sempre più spesso. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 26 Apr 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_26_04_2026_12_30.mp3 1682 domenica 19/04/2026 In questa puntata ospitiamo la ricercatrice ed etnobotanica Benedetta Gori, con cui raccontiamo la sua storia professionale e il suo libro per Slow Food Editore “Botanica Nascosta”, un racconto tecnico ma anche narrativo su piante spesso dimenticate. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 19 Apr 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_19_04_2026_12_30.mp3 1671 domenica 12/04/2026 In questa puntata parliamo di "La Zuppa di Milano", progetto con cui si vogliono produrre 3.000 zuppe, da distribuire entro la fine del 2026, ricavate da verdure recuperate all’Ortomercato di Milano e da altre realtà, salvate dallo smaltimento come eccedenza, e che saranno distribuite negli hub di aiuto alimentare della città. Ne parliamo con Alessandra Licheri, responsabile del progetto per l’Associazione Consorzio Cantiere Cuccagna, e con Cesare Battisti, chef del Ratanà, uno dei cinque cuochi coinvolti per creare altrettante ricette di zuppa. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 12 Apr 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_12_04_2026_12_30.mp3 1659 domenica 29/03/2026 In questa puntata l'ospite è Alessandro Di Tizio: dopo essersi laureato all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo in Etnobotanica, ha lavorato per diversi anni come forager presso uno dei ristoranti più importanti del mondo, il Mirazur di Mauro Colagreco. Oggi si dedica alla ricerca e alla divulgazione sulla raccolta delle erbe selvatiche, sta per pubblicare un libro per Slow Food Editore dedicato al tema e ha organizzato una tre giorni a Passignano sul Trasimeno dal 17 al 19 di aprile: “Il tempo delle erbe selvatiche”. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 29 Mar 2026 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_29_03_2026_12_30.mp3 1703 domenica 22/03/2026 In questa puntata parliamo di acqua. Che è un argomento di enorme importanza, che va ben oltre i confini di una trasmissione che parla di cucina e alimentazione, a cui si dedica da anni con passione e competenza il giornalista Luca Martinelli. Per Altreconomia il 27 marzo esce il suo libro “Imbottigliati” e lo presentiamo insieme. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 22 Mar 2026 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_22_03_2026_12_30.mp3 1653 domenica 15/03/2026 In questa puntata ospitiamo uno dei pionieri della birra artigianale italiana: Agostino Arioli, che 30 anni fa, nel 1996, fondò il Birrificio Italiano. Raccontiamo la sua storia e quella delle sue birre, dalla mitica Tipopils in poi, e annunciamo gli appuntamenti in cui si celebrerà questo compleanno rotondo. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 15 Mar 2026 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_15_03_2026_12_30.mp3 1661 domenica 08/03/2026 In una puntata ispirata alla Giornata internazionale della donna e all’8 marzo, la nostra ospite è Sonia Ricci, caporedattrice del Gambero Rosso, con cui parleremo della sua storia professionale, e soprattutto del ruolo delle donne nel giornalismo enogastronomico e della difficoltà di parlare di molestie e maschilismo nella ristorazione italiana. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 08 Mar 2026 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_08_03_2026_12_30.mp3 1658 domenica 01/03/2026 In questa puntata parliamo di cocktail e di cocktail bar, raccontando la storia del Rita Cocktails, aperto 24 anni fa a Milano a due passi dal Naviglio, del suo spin off Rita's Tiki Room, e del loro fondatore, Edoardo Nono (oggi in società con Chiara Buzzi), un vero conoscitore del bere miscelato e della vita dei bar. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 01 Mar 2026 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_01_03_2026_12_30.mp3 1612 domenica 22/02/2026 In questa puntata si parla dell'edizione 2026 della Slow Wine Fair, da domenica 22 fino a martedì 24 febbraio a BolognaFiere: è la fiera internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto, e quest'anno si concentrerà in particolare su quell'ultimo aggettivo: Giusto. Ne parliamo con Giancarlo Gariglio, curatore della Guida Slow Wine e coordinatore della Slow Wine Coalition. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 22 Feb 2026 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_22_02_2026_12_30.mp3 1700 domenica 08/02/2026 In questa puntata parliamo del secondo libro del Contorno.food.collective, gruppo di creative e creativi, accomunati dalla passione per la cucina, gli ingredienti, le ricette. La creative director Anna Cuppini e la set designer Cristina Dal Ben sono venute a trovarci in radio per raccontare "Underground - Tutto il buono che cresce sottoterra", pubblicato da Guido Tommasi Editore. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 08 Feb 2026 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_08_02_2026_12_30.mp3 1706 C'è di buono di domenica 01/02/2026 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 01 Feb 2026 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_01_02_2026_12_30.mp3 1612 domenica 25/01/2026 In questa puntata parliamo di caffè e di caffè al bar, in particolare. Ci aiuta a farlo il nostro ospite, un esperto del settore che si chiama Gianni Tratzi, è il fondatore della società di consulenza Mezzatazza, ma anche co-ideatore dell’evento WeCoffee Club: ci racconterà la sua storia professionale e le sue idee su come sta cambiando il caffè in Italia. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 25 Jan 2026 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_25_01_2026_12_30.mp3 1691 domenica 18/01/2026 In questa puntata torna a trovarci Luigi Caricato, oleologo e fondatore dell'Olioofficina Festival, tutto dedicato alla cultura dell'olio, italiana e internazionale. Con Caricato parliamo del programma del Festival 2026, ma anche dello stato di salute dell'olio di oliva in Italia. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 18 Jan 2026 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_18_01_2026_12_30.mp3 1668 domenica 11/01/2026 In questa puntata ospitiamo Matteo Aloe, fondatore con il fratello Salvatore delle pizzerie Berberè. Che da Bologna hanno conquistato l’Italia, e anche Londra, grazie alla qualità di una pizza dall’identità molto precisa. Parleremo della storia di Berberè e di una nuova collaborazione: per una pizza chiamata Megaton, realizzata insieme al duo punk-electro-hip hop britannico Sleaford Mods, che raccoglierà anche dei fondi per l’associazione War Child. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 11 Jan 2026 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_11_01_2026_12_30.mp3 1710 domenica 21/12/2025 In questa puntata parliamo della raccolta di ricette "Il Mondo a Tavola, 10 ricette Senza Frontiere", proposta da Medici Senza Frontiere: un viaggio intorno al mondo per scoprire i sapori tipici di 10 paesi in cui MSF lavora, ma anche per riflettere su quanto il cibo sia ancora una sfida per milioni di persone nel mondo ma anche per riflettere sulle crisi note o dimenticate che colpiscono milioni di persone nel mondo. Ne parliamo con Enrico Vallaperta, infermiere d’urgenza veronese, che dopo 17 anni nell'Ospedale di Verona, ha deciso di lasciare questo lavoro per dedicarsi al suo sogno: aiutare le persone dove ce n’è più bisogno. Siria, Iraq, Sudan, Gaza, Ucraina: sono i luoghi in cui Vallaperta ha lavorato e dove ha aiutato le comunità locali, conoscendone anche le ricette, le usanze legate al cibo... A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 21 Dec 2025 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_21_12_2025_12_30.mp3 1548 domenica 07/12/2025 L'ospite di questa puntata è lo scrittore e storico Luca Cesari, con cui racconteremo il suo nuovo libro per il Saggiatore, “Storia mondiale della cotoletta”. Dalle origini alla sua diffusione, parleremo di una delle specialità più amate, ben oltre i confini italiani e stando alla larga da leggende senza alcuna base storica. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 07 Dec 2025 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_07_12_2025_12_30.mp3 1515 domenica 23/11/2025 In questa puntata viaggeremo con il cibo e con le sue storie, incontrando ingredienti inusuali, curiosi, particolari. "Cibaria", scritto da Luigi Ferrando con le (belle) illustrazioni di Gabriele Pino per Slow Food Editore, è un vero compendio, come un bestiario d'altri tempi, che di queste storie ne raccoglie 40, per un viaggio intellettuale avvincente. Luigi Ferrando ci racconterà come ha composto e scritto questo volume diverso e insolito. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 23 Nov 2025 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_23_11_2025_12_30.mp3 1555 domenica 16/11/2025 Una puntata in esterna, in diretta da BookCity e dal Cortile della Rocchetta al Castello Sforzesco: dove ci ha raggiunto Massimiliano Tonelli, direttore di CiboToday, per raccontare il lavoro di selezione e analisi fatto per "50 pizzerie da provare una volta nella vita", il libro che ha curato per 24 ORE Cultura. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 16 Nov 2025 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_16_11_2025_12_30.mp3 1630 C'è di buono di domenica 09/11/2025 In questa puntata torniamo a parlare di Vignaioli Indipendenti Fivi e della 14esima edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti, dal 15 al 17 novembre 2025 a BolognaFiere. Sarà l'occasione anche per conoscere la nuova presidentessa di FIVI, Rita Babini, che insieme al marito Claudio Ancarani guida l'azienda faentina Ancarani, e parlare con lei degli obiettivi dell'associazione. A cura di Niccolò Vecchia. false Sun, 09 Nov 2025 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_09_11_2025_12_30.mp3 1593 domenica 02/11/2025 Torna come ospite del programma Davide Longoni: con lui parleremo ovviamente del Panificio Davide Longoni, ma soprattutto del terzo crowdfunding di Breaders, il gruppo italiano che riunisce alcune delle bakery artigianali più innovative del Paese. Nato dall’iniziativa di Forno Brisa (Bologna), Davide Longoni (Milano), Mamm (Udine), Mercato del Pane (Pescara) e Pandefrà (Senigallia), Breaders rappresenta un modello molto interessante: una rete di panifici (e non solo) artigianali che mantengono brand indipendenti e identità territoriali forti, operano insieme come un’unica azienda, condividendo strumenti e servizi centralizzati tipici delle medie-grandi aziende. L'equity crowdfunding è in corso su MamaCrowd. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 02 Nov 2025 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_02_11_2025_12_30.mp3 1647 C'è di buono di domenica 26/10/2025 In questa puntata raccontiamo una storia di vita e di cioccolato: quella di una ragazza belga, Charlotte Dusart, che a Milano ha trovato l'ispirazione e il contesto giusto per aprire il proprio laboratorio e il proprio negozio dedicato al cioccolato, che si chiama proprio Cioccolateria belga by Charlotte Dusart. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 26 Oct 2025 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_26_10_2025_12_30.mp3 1703 domenica 05/10/2025 In questa puntata parliamo di impasti, di pane, di focaccia. E di un locale di Udine, con un’anima profondamente pugliese, che è stato premiato dal Gambero Rosso come Miglior Bar d’Italia per il 2026: si chiama Mamm, Pane, Vino e Cucina, e lo hanno aperto Roberto Notarnicola e Chiara Campeis. Roberto è l'ospite di oggi: con lui raccontiamo una storia iniziata 10 anni fa e piena di cose buone. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 05 Oct 2025 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_05_10_2025_12_30.mp3 1625 domenica 28/09/2025 In questa puntata parliamo di Lambrusco e di letteratura. Tutto merito di Enrico Zucchi, che insegna letteratura italiana all’Università di Padova, e che ha appena pubblicato, per la collana Wingsberth House di Aliberti edizioni, il libro “Lambrusco in Fabula”, ricco di racconti e spunti interessanti, per chi ama questo vino dalla storia così lunga… e anche per chi non lo ama! A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 28 Sep 2025 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_28_09_2025_12_30.mp3 1650 domenica 21/09/2025 In questa puntata la nostra ospite è Myriam Sabolla, The Food Sister, autrice per Slow Food Editore di un nuovo libro, “Cucina in famiglia”, che parla di cucina casalinga, di organizzazione della dispensa, di menu settimanali e di spesa consapevole, di riduzione degli sprechi e di gestione delle relazioni familiari tra tavola e fornelli. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 21 Sep 2025 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_21_09_2025_12_30.mp3 1609 domenica 14/09/2025 Il nostro ospite è Flavio Parisi, che il Giappone lo conosce bene: infatti vive a Tokyo da più di 20 anni. Oggi a C’è Di Buono, ci racconterà perché per lui la capitale è “una grande cucina”, come ha scritto nel suo libro per UTET libri, di cui è significativo anche il sottotitolo: "I giapponesi si conoscono a tavola". A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 14 Sep 2025 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_14_09_2025_12_30.mp3 1546 C'è di buono di domenica 27/07/2025 “Cocomero”. E poi “Cocomero and friends”. Sono i titoli dati a due e-book, realizzati a circa un anno l’uno dall’altro, entrambi per raccogliere fondi per le vittime della tragedia umanitaria a Gaza. La tragedia causata dalla violenza del governo israeliano e delle sue forze armate. Si chiamano così perché a scrivere Palestina, su un social network, finisce che il tuo messaggio viene penalizzato, nascosto, maltrattato. È tutto assurdo, una follia. Ma è così. In questa puntata quindi la nostra ospite è Anna Panna, che è una delle ideatrici e animatrici del progetto. “Cocomero and friends”, il secondo e-book, è uscito da pochi giorni e contiene tante cose. 59 ricette plant based, illustrazioni, altri testi: li hanno pensati e realizzati persone belle e speciali. È tremendo averne bisogno, ma ne abbiamo bisogno. Non cambierà la storia di questa tragedia, ma avrà effetti veri e concreti. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 27 Jul 2025 12:29:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_27_07_2025_12_29.mp3 1697 C'è di buono di domenica 20/07/2025 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 20 Jul 2025 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_20_07_2025_12_30.mp3 1660 domenica 13/07/2025 Ospite della puntata è Fabio Ciconte, scrittore, attivista, tra i fondatori dell’associazione Terra!, che ha pubblicato per Einaudi editore un libro dal titolo semplice e diretto (e verissimo): “Il cibo è politica”. In cui tra le altre cose, si pone la domanda: “Se il mito del consumatore consapevole fosse controproducente?”. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 13 Jul 2025 12:29:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_13_07_2025_12_29.mp3 1588 domenica 06/07/2025 Ospite di questa puntata è uno chef di prima importanza: Federico Zanasi, che dal 2018 guida, con la supervisione di Ferran Adrià, il ristorante Condividere a Torino, aperto nella “Nuvola” dalla famiglia Lavazza. Da questo ristorante è nato anche un libro appena uscito, scritto da Zanasi e Adrià insieme al food writer Eugenio Signoroni, per Topic Edizioni, con le foto di Laura La Monaca. Con Zanasi raccontiamo la sua storia di cuoco, che dopo essere stato per anni il braccio destro di Moreno Cedroni, si è trovato a lavorare con il più influente chef della cucina mondiale. E il libro che hanno concepito insieme. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 06 Jul 2025 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_06_07_2025_12_30.mp3 1691 domenica 29/06/2025 L'ospite della puntata è Mareme Cisse, che da poco ha pubblicato per Slow Food Editore il suo libro “Sogni di zenzero”, scritto insieme a Lidia Tilotta, in cui racconta la sua storia: dal suo arrivo dal Senegal ad Agrigento, a 23 anni, con il suo primo figlio in braccio, fino alla nascita del “quinto figlio”, il suo ristorante Ginger - people&food, sempre ad Agrigento, dove la sua cucina è un costante incontro tra Senegal e Sicilia. Chiocciola della guida Osterie d’Italia Slow Food, è anche un prezioso progetto sociale. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 29 Jun 2025 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_29_06_2025_12_30.mp3 1659 domenica 22/06/2025 In questa puntata ospitiamo Caterina Zanzi, ideatrice e artefice di Conosco un posto. Con cui dal 2014, prima come blog personale, poi come magazine editoriale con una redazione di otto persone, racconta la ristorazione (e non solo) di Milano e dintorni, parlando a un pubblico sempre più numeroso. Con lei raccontiamo la storia di un successo editoriale partito dalla semplice passione per i ristoranti, per l’andare a mangiare fuori, e per quel passaparola tra amici ben riassunto dal nome del suo sito (e dei suoi account social). A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 22 Jun 2025 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_22_06_2025_12_30.mp3 1703 domenica 15/06/2025 In questa puntata ospitiamo Mariachiara Montera (che trovate ospite anche della puntata del 10 dicembre 2023, con Myriam Sabolla, per il loro bookclub "Banchetto"). Mariachiara è food writer, consulente, content creator, grande appassionata di libri di cibo e gastronomia. E autrice del suo primo libro, per Blackie Edizioni: "Sugo", in cui il cibo e la cucina fanno parte di riflessioni e ragionamenti che coinvolgono il nostro corpo, le nostre storie familiari, la nostra identità. Ne abbiamo parlato con lei, cogliendo alcuni dei molti spunti che si trovano nelle pagine del suo libro. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 15 Jun 2025 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_15_06_2025_12_30.mp3 1634 domenica 01/06/2025 Ospite della puntata è Davide Cassi: professore di Fisica della Materia presso l’Università di Parma, dove ha fondato il Laboratorio di Fisica Gastronomica e lo spin-off Future Cooking Lab, e dove è stato il primo presidente del primo Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche dell’Università italiana. Da oltre 25 anni studia la cucina e la gastronomia da un punto di vista scientifico e nel 2002, insieme allo chef Bocchia, ha introdotto l’idea di cucina molecolare. Il suo nuovo libro “Pasta cruda, Pasta cotta”, pubblicato da Maretti e Manfredi Edizioni, racconta la sua ricerca sulla struttura della pasta e sulla sua cottura, aprendo nuove prospettive e superando luoghi comuni. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 01 Jun 2025 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_01_06_2025_12_30.mp3 1578 domenica 25/05/2025 In questa puntata la nostra ospite è Anna Prandoni, direttrice de Linkiesta Gastronomika, per parlare del suo Gastronomika Festival 2025, in programma a Milano. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 25 May 2025 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_25_05_2025_12_30.mp3 1602 domenica 04/05/2025 In questa puntata parliamo di ristorazione e di sala, di essere “Nato Oste”, come dice nel titolo della sua autobiografia Piero Pompili, restaurant manager del Ristorante Al Cambio di Bologna e artefice del successo di quell'insegna. Il libro, uscito da poco per Maretti Edizioni, parla della sua storia, personale e professionale, ricca e sfaccettata: ci sono davvero molte cose da raccontare. Ascoltatele! A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 04 May 2025 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_04_05_2025_12_30.mp3 1569 domenica 27/04/2025 In questa puntata parliamo di trattoria: lo facciamo per presentare un nuovo festival, dedicato proprio alla forma di ristorazione più italiana che ci sia, e alle sue evoluzioni contemporanee. Si chiama HyperTrattoria e si terrà a Roma dal 18 al 25 maggio (il clou dal 23 al 25): ce ne parla la curatrice Laura Lazzaroni, scrittrice e consulente che abbiamo ospitato diverse volte per parlare di panificazione (altra sua grande passione, su cui lavora da anni) e ritroviamo con grande piacere. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 27 Apr 2025 12:29:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_27_04_2025_12_29.mp3 1667 domenica 20/04/2025 Anche in questa puntata parliamo di qualcosa che ha a che fare con la cultura enogastronomica, ma anche, molto, con la musica. Per la prima volta il caro Max Casacci (già colonna dei Subsonica) è stato ospite di un nostro programma non prettamente musicale, per raccontare il terzo episodio del suo progetto "Eartphonia", che lo ha portato in Franciacorta per "Through the grapevine", realizzato con i suoni del vino; suoni e rumori catturati nelle cantine dell'azienda vitivinicola Bersi Serlini Franciacorta. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 20 Apr 2025 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_20_04_2025_12_30.mp3 1670 domenica 13/04/2025 Qualcuno ha detto “Dazi”? In questa puntata in cui, come succede di rado, ci occupiamo di stretta attualità, abbiamo invitato Michele Antonio Fino, professore associato di Fondamenti del Diritto Europeo all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, a raccontare e spiegare un po’ di cose sulla trade war scatenata dal presidente USA e sugli impatti che può avere sul mercato del cibo e del vino, italiani e non solo. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 13 Apr 2025 12:29:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_13_04_2025_12_29.mp3 1566 domenica 06/04/2025 Nel 2025 la Guida agli Extravergini Slow Food Italia Slow Food Editore compie 25 anni: la nuova edizione sarà presentata il prossimo 12 aprile, ad Ascoli Piceno, nel corso di una vera festa con protagonista l’olio extravergine di qualità. Un'edizione in cui sono 823 aziende e 1321 oli, e che tra le altre cose segna la decisione di escludere dalla Guida le aziende che attuano il superintensivo. In questa puntata parliamo di questo e di altro con Francesca Baldereschi, curatrice della Guida. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 06 Apr 2025 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_06_04_2025_12_30.mp3 1661 domenica 30/03/2025 In questa puntata parliamo di un nuovo progetto di MadreProject, Scuola del Pane e dei Luoghi. Che per la prima volta, tra maggio e luglio, lascerà Milano per due Campus, in collaborazione con TAM - La Cultura è un fiume, nel comune di Morcone (Benevento), dove realizzare una Comunità del grano e un Forno di comunità. Gli ospiti sono Andrea Perini di Terzo Paesaggio e con Marta Lombardi di TAM. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 30 Mar 2025 12:29:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_30_03_2025_12_29.mp3 1654 domenica 23/03/2025 In questa puntata abbiamo avuto il piacere di ospitare Guido Tommasi, con cui parlare della sua storia e della storia della casa editrice che porta il suo nome, Guido Tommasi Editore, che ha contribuito in modo determinante all’evoluzione dell’editoria gastronomica in Italia, e di cui abbiamo presentato molti libri, in questi anni. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 23 Mar 2025 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_23_03_2025_12_30.mp3 1713 domenica 16/03/2025 Ospitiamo Nicolò Scaglione: foodscout, gastronomo, scrittore, filosofo. Da diversi anni conduce ricerche e assaggi con meticolosità quasi ossessiva. Prima su prodotti e produttori, poi su ristoranti, principalmente di avanguardia. Il 18 aprile uscirà nelle librerie (ma si può già acquistare dal sito dell’editore Maretti e Manfredi Edizioni) il suo “Sul gusto (o del gusto) - Saggi di filosofia gastronomica”. Una raccolta di saggi brevi che riflettono e interrogano sulla materia del cibo, sulla ristorazione, sulla critica gastronomica, un libro che si apre con la prefazione di Ferran Adrià e con l’introduzione di Niko Romito. Parleremo della sua storia professionale e di questo nuovo lavoro. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 16 Mar 2025 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_16_03_2025_12_30.mp3 1590 domenica 09/03/2025 In questa puntata ospitiamo nuovamente, con grande piacere, una delle voci e delle menti più importanti per la storia della cucina italiana, il professor Alberto Capatti. Che per Slow Food Editore il 12 marzo esce con "Vegetariani. La storia italiana dal 1900 ai giorni nostri": in cui racconta la storia del vegetarianesimo nel nostro paese, dal 1904 a oggi, con la collaborazione, per l'ultima fase di questo racconto storico, di Carlo Bogliotti (AD di SF Editore). false Sun, 09 Mar 2025 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_09_03_2025_12_30.mp3 1502 domenica 02/03/2025 In questa puntata parliamo di Contorno: un collettivo di food stylist, fotografi e set designer, capitanati da una creative director. Lei è Anna Cuppini e ci racconta la storia di questo collettivo e della loro esplorazione, fotografica e non solo, che si concentra soprattutto sulle verdure e sulle ricette che le mettono al centro. Da questa ricerca è nato un primo libro, “Contorno - Né primo né secondo”, uscito per Guido Tommasi Editore, e un secondo vedrà la luce entro la fine dell’anno. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 02 Mar 2025 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_02_03_2025_12_30.mp3 1606 C'è di buono di domenica 23/02/2025 L'ospite di questa puntata è Pietro Caroli, che dieci anni fa, a giugno 2015, fondava con il cuoco Diego Rossi un ristorante a Milano: la trattoria Trippa, che in breve tempo è diventato una delle insegne più di successo in città. E se lo chef di Trippa è spesso il frontman di questo progetto, e una chiave del suo successo, oggi racconteremo il lavoro e le idee dell'oste, del responsabile della sala e della cantina, di questa trattoria contemporanea. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 23 Feb 2025 13:00:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_23_02_2025_13_00.mp3 1641 domenica 16/02/2025 Dal 23 al 25 febbraio 2025 Slow Wine Fair torna a BolognaFiere per la sua quarta edizione: Giancarlo Gariglio, curatore della guida Slow Wine e coordinatore della Slow Wine Coalition, ci parla dei contenuti principali di quest'anno, per una fiera che quest'anno ha scelto il tema: "La sostenibilità lungo tutta la filiera". A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 16 Feb 2025 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_16_02_2025_12_30.mp3 1690 domenica 09/02/2025 In questa puntata l'ospite è Cinzia Scaffidi, docente e scrittrice, autrice del libro “Il Senso Dell'Olio. Il racconto dell'extravergine”, edito da Espress Edizioni, in cui analizza dinamiche e cambiamenti che negli ultimi 70 anni hanno influenzato il consumo e il mercato dell’olio, di oliva in particolare. A cura di Niccolò Vecchia. false Sun, 09 Feb 2025 12:29:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_09_02_2025_12_29.mp3 1723 domenica 02/02/2025 In questa puntata parliamo approfonditamente di caffè e di specialty coffee. Ospite è Francesco Sanapo, fondatore di Ditta Artigianale, che dopo aver aperto sei punti vendita - caffetterie a Firenze, da pochi giorni ha inaugurato un locale nel centro di Milano. Parliamo della sua storia, che parte dal basso, da una vera passione per il mestiere di barista, e parliamo di un frutto, di una materia prima come il caffè, che offre una varietà di stili e di interpretazioni, che per molto tempo, soprattutto in Italia, abbiamo quasi ignorato. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 02 Feb 2025 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_02_02_2025_12_30.mp3 1694 domenica 26/01/2025 In questa puntata ospitiamo una ristoratrice. Che era stata ospite già nove anni fa, quando aveva da poco aperto il suo ristorante e ci aveva raccontato l’inizio della sua storia. Quella di una ragazza greca, che da Kalamata arrivò a Milano, che in Italia cambiò vita, abbracciando la sua passione per la cucina e l’ospitalità, aprendo un luogo dove celebrare la vera cucina greca, con le sue tradizioni e i suoi ingredienti. Vasiliki Pierrakea nel 2025 compie vent’anni di vita a Milano e il suo ristorante Vasiliki Kouzina rimane un esempio unico, per come ci si può trovare una Grecia autentica, inedita per l’Italia. È da poco è nata anche Vasiliki Kantina, dove si celebra soprattutto la cultura enoica greca, con 150 etichette da soli vini autoctoni greci. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 26 Jan 2025 12:29:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_26_01_2025_12_29.mp3 1631 domenica 19/01/2025 In questa puntata riproponiamo un estratto di una lunga intervista con Cesare Battisti, chef e patron del ristorante milanese Ratanà. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 19 Jan 2025 12:29:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_19_01_2025_12_29.mp3 1711 domenica 12/01/2025 Il nostro ospite è Giampiero Mazzocchi, ricercatore del CREA (Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l'Analisi dell'Economia Agraria), autore di un interessante libro, "Cibi e paesaggi rari - Viaggio in bicicletta attraverso l'agricoltura contadina", edito da Ski Design, che è soprattutto un diario di viaggio in bicicletta, per comprendere le trasformazioni in atto e le esigenze delle agricoltrici e agricoltori che amano la loro terra. Con Giampiero Mazzocchi parliamo di agricoltura contadina, delle sfide che devono affrontare coloro che vi dedicano la vita, degli incontri che ha fatto nei suoi itinerari "lenti", su due ruote. A cura di Niccolò Vecchia. false Sun, 12 Jan 2025 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_12_01_2025_12_30.mp3 1731 domenica 22/12/2024 Ospitiamo Martina Liverani: una bravissima giornalista e scrittrice, una gastronoma che ha dedicato le sue più recenti ricerche alla ceramica, per scrivere “Guarda dove mangi - Ceramica in tavola”, pubblicato per Polaris Editore. Liverani è nata a Faenza, una delle grandi città della ceramica, ma in Italia ce ne sono molte di più. Quante? Lo racconteremo con lei, in una puntata in cui più che parlare di quello che sta nei piatti, ci concentriamo proprio su di loro e sulle loro storie. false Sun, 22 Dec 2024 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_22_12_2024_12_30.mp3 1612 domenica 15/12/2024 Una puntata utile per il periodo: sicuramente molti si chiederanno cosa regalare ad amici e parenti. Il nostro consiglio è di regalare libri, sempre. Ma a C'è Di Buono aggiungiamo: libri di cucina! Per questo motivo abbiamo dedicato una puntata a tre dei titoli più interessanti di cui abbiamo parlato nel 2024, recuperando estratti dalle interviste con i tre autori: Luca Iaccarino, Michele Antonio Fino, Eugenio Signoroni e Gennaro D'Ignazio. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 15 Dec 2024 12:29:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_15_12_2024_12_29.mp3 1703 domenica 08/12/2024 In questa puntata parliamo di "Strafood - Non solo cibo", che poi è il titolo del libro firmato da Paola Buzzini e Luisa Manfrini per la casa editrice L'Airone. Un lavoro che affronta i temi della sostenibilità, in cucina e non solo, scegliendo 10 ingredienti, che fanno parte della nostra quotidianità, che possono diventare risorse alternative, azzerando gli scarti. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 08 Dec 2024 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_08_12_2024_12_30.mp3 1535 domenica 01/12/2024 In questa puntata racconteremo la storia di una giovane cuoca, arrivata a Roma da un piccolo borgo abruzzese, e capace di conquistarsi un posto di primo piano sulla scena gastronomica capitolina, e non solo, con il suo ristorante SantoPalato. Sempre con il titolo "SantoPalato", Sarah Cicolini ha da poco pubblicato un libro per Giunti Editore, in cui c'è la sua cucina, ci sono le sue ricette, ma c'è soprattutto la sua vita, le sue scelte e le sue storie. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 01 Dec 2024 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_01_12_2024_12_30.mp3 1557 domenica 24/11/2024 Torniamo a parlare di un elemento centrale della cultura gastronomica: la nostra e quella di tutto il mondo. Il pane. Lo facciamo con Gabriele Rosso, autore per il Saggiatore del libro "Storia del pane - Un viaggio dall'Odissea alle guerre del XXI secolo", in cui si raccontano le molte connessioni sociali, culturali, filosofiche e pratiche tra il pane e l’umanità attraverso i secoli. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 24 Nov 2024 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_24_11_2024_12_30.mp3 1524 domenica 17/11/2024 Parliamo del Mercato dei vini dei Vignaioli Indipendenti, che torna a Bologna Fiere dal 23 al 25 novembre. Lo facciamo con il presidente della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, Lorenzo Cesconi, con cui raccontiamo un anno di attività della Federazione. A cura di Niccolò Vecchia. false Sun, 17 Nov 2024 12:31:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_17_11_2024_12_31.mp3 1583 domenica 10/11/2024 "Fresco" è un libro che parla di pesce. Un manuale contemporaneo per "Conoscere, scegliere, cucinare il pesce". Lo hanno scritto insieme un bravissimo giornalista e food writer come Eugenio Signoroni e un oste e cuoco tra i più esperti della materia, Gennaro D'Ignazio della Vecchia Marina di Roseto degli Abruzzi, ed è stato pubblicato da Topic Edizioni. A C'è Di Buono conversiamo con entrambi per raccontare questo lavoro, che sa dare nuova consapevolezza a chi si accosta alla cucina di mare, rispondendo alle domande che molti si fanno in pescheria. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 10 Nov 2024 12:29:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_10_11_2024_12_29.mp3 1542 domenica 03/11/2024 Daniele de Michele in arte Don Pasta è davvero un caro e vecchio amico di Radio Popolare. Con molto piacere l'abbiamo accolto nuovamente sulle nostre frequenze per parlare con lui del suo nuovo libro “Il pranzo della domenica - Viaggio sentimentale nella cucina delle nonne”, appena pubblicato da il Saggiatore. È un libro ricco di storie e di ingredienti: persone, cultura popolare, sapori, ricette. È soprattutto un libro pieno di amore per la cucina e per i suoi valori più veri. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 03 Nov 2024 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_03_11_2024_12_30.mp3 1683 domenica 20/10/2024 Ospite della puntata è Angela Frenda, food editor del Corriere della Sera e autrice, per Guido Tommasi Editore, di un libro appena uscito: "Una torta per dirti addio", dedicato alla vita, e all'amore per la cucina e quindi alle ricette, di Nora Ephron. Con Angela abbiamo parlato di cucina, come sempre, ma anche di letteratura, di cinema, di femminismo. false Sun, 20 Oct 2024 12:31:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_20_10_2024_12_31.mp3 1539 domenica 13/10/2024 Ospite della puntata è Alberto Grandi, un professore universitario - insegna Storia del Cibo a Parma - che in molti conoscono per i suoi libri, come “Denominazione di Origine Inventata”, da cui è nato l’omonimo podcast condotto con Daniele Soffiati, e “La cucina italiana non esiste”, firmato ancora con Soffiati. Titoli che già fanno cogliere gli intenti di Grandi: smontare miti e narrazioni sul cibo, le tradizioni, le eccellenze… Generando dibattiti, a volte polemiche. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 13 Oct 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_13_10_2024_12_30.mp3 1637 domenica 06/10/2024 In questa puntata ospitiamo con molto piacere una grande donna del vino italiano, Elisabetta Foradori. Che nel 1984, 40 anni fa, prendeva in mano l’azienda di famiglia, Azienda Agricola Foradori, portandola a diventare un punto di riferimento per l’approccio biodinamico e naturale, e per l’interpretazione del vitigno Teroldego. Con lei racconteremo un pezzetto di questa storia importante, parlando di passato, presente e anche un poco di futuro. A cura di Niccolò Vecchia false Sun, 06 Oct 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_06_10_2024_12_30.mp3 1641 Domenica 29/09/2024 "E' giunta da Pechino int' 'a 'nu vaso 'na cosa misteriosa". Lo cantava negli anni '50 Renato Carosone, quando la kombucha si era affermata in Italia ben prima di qualsiasi tendenza hipster, anche e soprattutto per le sue doti nutraceutiche. Da diversi anni, questa bevanda che si ottiene dalla fermentazione del tè sta conquistandosi molti nuovi appassionati e oggi ne parliamo con Stefano Zamboni, che ha scritto per Quinto Quarto Edizioni un libro intitolato "Kombucha - L'antico tonico orientale. Storia, scienza, ricette", ed è anche il fondatore di Legend Kombucha, uno dei brand più attivi in questo nuovo mercato. false Sun, 29 Sep 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_29_09_2024_12_30.mp3 1590 domenica 22/09/2024 Terra Madre - Salone del Gusto: torna, con la sua quindicesima edizione, l'appuntamento più importante per Slow Food Italia dedicato al cibo buono, pulito e giusto, a Parco Dora, Torino, dal 26 al 30 settembre 2024. Il tema di quest'anno è "We are nature", per riflettere su un nuovo rapporto fra essere umano e natura. Ne abbiamo parlato con Serena Milano, direttrice generale di Slow Food Italia, con cui abbiamo anche raccontato l'importanza del nuovo Presidio Slow Food dei prati stabili e dei pascoli. A cura di Niccolò Vecchia. false Sun, 22 Sep 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_22_09_2024_12_30.mp3 1597 domenica 15/09/2024 Riprende per una nuova stagione C’è Di Buono, mezz’ora domenicale dedicata al cibo, alla cucina, alla cultura gastronomica, alle persone che dedicano la propria intelligenza e le proprie energie a questi temi e a questi lavori. La mia ospite è Anna Prandoni, responsabile de Linkiesta Gastronomika, che per Linkiesta Books ha pubblicato “Il Senso Buono”: un libro di riflessioni e analisi su cibo, alimentazione, ristorazione, vino, in cui conta molto, come si coglie dal titolo, il buon senso. false Sun, 15 Sep 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_15_09_2024_12_30.mp3 1556 C'è di buono di domenica 30/06/2024 Oggi ultima puntata della stagione di C’è Di Buono! Sono molto contento di ospitare un giornalista enogastronomico non solo molto bravo, ma soprattutto che ama il cibo, la cucina e la ristorazione in modo viscerale, gaudente e contagioso, Luca Iaccarino. Per EDT, di cui è food editor, ha scritto “Qualcuno sta uccidendo i più grandi cuochi d’Italia”: un giallo divertente e ironico, che ne segue un altro di sette anni fa, in cui a fare una brutta fine erano i cuochi di Torino. In controluce, il dietro le quinte, non sempre leggero e piacevole, dei ristoranti. false Sun, 30 Jun 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_30_06_2024_12_30.mp3 1643 C'è di buono di domenica 23/06/2024 Oggi a C’è Di Buono parliamo di pane e panettieri. E della Guida 2025 a loro dedicata dal Gambero Rosso. Ci racconterà questo lavoro la curatrice della guida Annalisa Zordan, con cui parlerò di farine e di pani regionali, di alveoli e di prezzo del pane. false Sun, 23 Jun 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_23_06_2024_12_30.mp3 1666 C'è di buono di domenica 16/06/2024 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 16 Jun 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_16_06_2024_12_30.mp3 1686 C'è di buono di domenica 09/06/2024 A C'è Di Buono torniamo a parlare di olio, un argomento fondamentale per la nostra cultura gastronomica. Con noi Pietro Intini, olivicoltore pugliese e presidente della FIOI Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti, in attività dal 2021. Parliamo degli scopi e dei progetti della federazione, che ha preso almeno in parte ispirazione dalla Federazione Vignaioli Indipendenti Fivi, con cui c'è una stretta collaborazione: gli olivicoltori indipendenti parteciperanno infatti al prossimo Mercato dei Vignaioli Indipendenti a Bologna dal 23 al 25 novembre. false Sun, 09 Jun 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_09_06_2024_12_30.mp3 1620 C'è di buono di domenica 02/06/2024 Oggi sono con noi i Cuochi Ma Buoni. O almeno, una rappresentanza del gruppo che si è formato da un’iniziativa di Sara Porro e Myriam Sabolla, con l’idea di organizzare pranzi/cene per raccogliere fondi per varie cause (partendo da una cena per i rifugiati dalla guerra in Ucraina). Racconteremo la loro storia con le voci di Sara, Myriam e dei volontari attivi nella loro ultima uscita. false Sun, 02 Jun 2024 12:29:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_02_06_2024_12_29.mp3 1591 C'è di buono di domenica 26/05/2024 La birra a Radio Popolare ci sta a cuore e anche per questo oggi a C'è Di Buono, sono contento di tornare a ospitare Eugenio Signoroni, curatore della Guida alla Birre d’Italia 2025 Slow Food Editore insieme a Luca Giaccone, per parlare di identità della birra artigianale italiana, del nuovo premio Filiera, assegnato dalla guida ai birrifici che prestano particolare attenzione all'impiego di orzo e luppolo coltivati in Italia o in proprio, e poi ancora di sidri... false Sun, 26 May 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_26_05_2024_12_30.mp3 1551 C'è di buono di domenica 19/05/2024 In questa puntata ospitiamo Corrado Dottori, che poco più di vent'anni fa, insieme alla compagna Valeria Bochi, lasciava Milano per trasferirsi a Cupramontana, nelle Marche, fondando l'azienda agricola e vitivinicola La Distesa, la cui produzione di vini naturali è da tempo molto apprezzata e stimata. Non solo produzione: ma attività agricola, culturale, critica. Politica. Con Corrado acconteremo il nuovo progetto ideato con Valeria: "SPORE – Scuola di Campagna", con cui condividere le conoscenze che hanno acquisito nel corso di questi anni, con una sensibilità multidisciplinare che accosta le materie più direttamente legate all'agricoltura con altre legate al pensiero filosofico, agli studi antropologici e ai linguaggi artistici. false Sun, 19 May 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_19_05_2024_12_30.mp3 1572 C'è di buono di domenica 12/05/2024 Michele Antonio Fino oggi a C’è Di Buono. Docente all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Michele Fino è un divulgatore straordinario: leggerlo e ascoltarlo aiuta sempre a capire meglio, a farsi una propria idea. Il suo nuovo libro uscirà il 14 maggio per Mondadori, e si intitola “Non me la bevo - Godersi il vino consapevolmente senza marketing né mode”, ed è una approfondita e sapiente opera di debunking di leggende, falsi miti e nuove mode sul vino. Oggi racconteremo alcuni dei temi che vengono trattati in un libro ricco di spunti illuminanti. false Sun, 12 May 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_12_05_2024_12_30.mp3 1613 C'è di buono di domenica 05/05/2024 Dieta e clima. Un binomio con cui dobbiamo avere a che fare quotidianamente: ormai in molti, purtroppo non tutti, l'abbiamo capito. E' importante parlarne quindi, e oggi a C'è Di Buono lo farò con Giuliano Rancilio, ricercatore al Politecnico di Milano e autore insieme a Davide Gibin (che lavora presso l’Autorità europea per la sicurezza alimentare), di "La dieta amica del clima - Una piccola rivoluzione collettiva nella lista della spesa", pubblicato da Altreconomia. false Sun, 05 May 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_05_05_2024_12_30.mp3 1571 C'è di buono di domenica 28/04/2024 Oggi C'è Di Buono ospita Tommaso Melilli. Cuoco e scrittore: qualcuno di voi l'avrà letto sul Venerdì di Repubblica con la sua rubrica settimanale, o sulle pagine di L'Integrale, rivista che ha co-fondato. Qualcun altro avrà assaggiato i suoi piatti alla Trattoria della Gloria di via Pichi a Milano, che guida insieme a due soci-osti. Oggi parleremo del suo nuovo libro, "Cucina Aperta", che uscirà il prossimo 3 maggio per 66thand2nd, un interessantissimo taccuino di riflessioni, racconti ed esperienze sula ristorazione e della cucina. false Sun, 28 Apr 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_28_04_2024_12_30.mp3 1643 C'è di buono di domenica 21/04/2024 “Mizzica!” è un Dizionario gastronomico siciliano. Lo ha scritto Francesco Lauricella, che per Topic Edizioni, raccogliendo oltre 6500 parole siciliane che raccontano di gusto, cucina, ingredienti, ricette. Oggi a C’è Di Buono ne parleremo con l’autore, che ci spiegherà la ricerca che ha condotto per questo lavoro. false Sun, 21 Apr 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_21_04_2024_12_30.mp3 1596 C'è di buono di domenica 14/04/2024 In questa puntata parliamo di agricoltura biologica, della sua storia e del suo presente, e di un'azienda agricola tra le prime ad applicarla nel nostro paese. Era il 1980 quando la cooperativa La Terra e il Cielo, nelle Marche, iniziava il proprio percorso: 44 anni dopo, ce ne racconta la storia il presidente Bruno Sebastianelli. Parleremo di pasta, prodotto principale della cooperativa, di miscugli evolutivi, di biologico etico. false Sun, 14 Apr 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_14_04_2024_12_30.mp3 1597 C'è di buono di domenica 07/04/2024 Oggi a C’è Di Buono, Alberto Capatti, fondamentale storico della gastronomia, per raccontare con lui il suo libro “Storia del panino italiano”, pubblicato in questi giorni da Slow Food Editore. false Sun, 07 Apr 2024 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_07_04_2024_12_30.mp3 1610 C'è di buono di domenica 24/03/2024 In questa puntata affrontiamo un argomento spesso al centro di discussioni e polemiche, ma anche di grande interesse e importanza: la carne coltivata. Ne parliamo con Luca Lo Sapio, autore per Carocci editore di un libro intitolato "Carne Coltivata - Etica dell'agricoltura cellulare", e docente di Bioetica e Filosofia morale presso l'Università di Torino. false Sun, 24 Mar 2024 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_24_03_2024_12_30.mp3 1576 C'è di buono di domenica 17/03/2024 Oggi a C'è Di Buono ospiterò le autrici di un libro che era già bello e interessante quando uscì nel 2016, e che oggi, nel 2024, acquista, e viene da dire "purtroppo", un significato ulteriore. Il libro si intitola "POP Palestine - Viaggio nella cucina popolare palestinese", lo hanno scritto Silvia Chiarantini (Ginger Cardamomo) e Fidaa Abuhamdiya, ed è stato da poco ripubblicato da Meltemi Editore. Saranno ospiti sia Silvia che Fidaa, quest'ultima in collegamento da Ramallah. false Sun, 17 Mar 2024 12:29:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_17_03_2024_12_29.mp3 1606 C'è di buono di domenica 10/03/2024 Parliamo di vino, e di un appuntamento milanese dedicato a due territori importanti per il Piemonte: Barolo e Derthona. Il 15 marzo a Palazzo Bovara ci sarà Il Barolo e il Derthona vanno in scena a Milano – III edizione. Ne ho approfittato per intervistare: per il Derthona un vero pioniere di quel territorio, Walter Massa, e per il Barolo una più giovane vignaiola, Francesca Garbaccio, dell'azienda vinicola Diego Morra, di Verduno. false Sun, 10 Mar 2024 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_10_03_2024_12_30.mp3 1644 C'è di buono di domenica 03/03/2024 Oggi a C'è di buono la pasticciera Anna Sartori, che non solo guida a Erba la Pasticceria Sartori, ma è anche presidente del Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco, a cui aderiscono diversi professionisti del settore e che punta alla tutela di questo patrimonio artigianale attraverso il sostegno ai produttori di piccoli o grandi lievitati, dolci o salati. Anna Sartori ci parla della sua storia, del suo lavoro e del lavoro del Consorzio. false Sun, 03 Mar 2024 12:31:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_03_03_2024_12_31.mp3 1540 C'è di buono di domenica 25/02/2024 Oggi a C’è Di Buono Alex Giordano, che è un vero esperto e pioniere della comunicazione e delle tecnologie digitali. Con lui parleremo del suo libro “FoodSystem 5.0” Edizioni Ambiente, in cui, affrontando il tema pressante dei sistemi alimentari, mette in relazione Agritech, Dieta mediterranea e Comunità. false Sun, 25 Feb 2024 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_25_02_2024_12_30.mp3 1684 C'è di buono di domenica 18/02/2024 A C'è Di Buono parliamo sempre con interesse dell'argomento "olio", che è così importante e centrale nella nostra cultura gastronomica. E spesso non viene valorizzato come meriterebbe. Oggi, torna in trasmissione l'oleologo e scrittore Luigi Caricato, che per la tredicesima edizione organizza a Milano Olio Officina Festival, quest'anno dal 29 febbraio al 2 marzo alla Fabbrica del Vapore, un appuntamento di grande profondità sul tema degli oli e dei condimenti "per il palato e la mente". false Sun, 18 Feb 2024 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_18_02_2024_12_30.mp3 1607 C'è di buono di domenica 11/02/2024 Ieri era il Capodanno cinese, oggi a C’è Di Buono, andiamo nella Chinatown di Milano, per incontrare Agie Zhou, nella Ravioleria Sarpi, ormai una cosa unica con la Macelleria Sirtori. Per raccontare la storia di questo incontro e di questa collaborazione, ma anche per dare conto di una bella novità: un pane di quartiere che nasce da un’altra collaborazione. Quella con Madre Project, scuola del pane e dei luoghi, con Andrea Perini e con Davide Longoni. E con la studentessa della scuola Verdiana Nicolò, che ha lavorato alla creazione di questo pane. false Sun, 11 Feb 2024 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_11_02_2024_12_30.mp3 1674 C'è di buono di domenica 04/02/2024 Ospite di Niccolò Vecchia, Giancarlo Gariglio - curatore della Guida Slow Wine e coordinatore nazionale della Slow Wine Coalition, parlerà della terza edizione della 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐖𝐢𝐧𝐞 𝐅𝐚𝐢𝐫 (Slow Food Events), la fiera internazionale dedicata al vino “buono, pulito e giusto” che si tiene dal 25 al 27 febbraio prossimi a Bologna. false Sun, 04 Feb 2024 12:32:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_04_02_2024_12_32.mp3 1643 C'è di buono di domenica 28/01/2024 Oggi a C’è Di Buono, Marco Bolasco, una delle firme più importanti del giornalismo gastronomico italiano, che racconta la nascita di una nuova casa editrice: Topic Edizioni, che si propone di “fare spazio a nuove pagine”. La cultura gastronomica sarà uno dei temi, ma non il solo, a cui si dedicherà Topic: il resto lo raccontiamo in trasmissione. false Sun, 28 Jan 2024 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_28_01_2024_12_30.mp3 1640 C'è di buono di domenica 21/01/2024 In quanti sanno cosa sono i PIWI? Vitigni resistenti, frutto di ibridi moderni, con nomi e caratteristiche diverse da quelli noti e celebrati dai più. Oggi a C’è Di Buono ce ne parlerà Luca Gonzato, che ha aperto da poco un’enoteca a Milano dedicata ai PIWI, Dipende che Vino, e che guida un sito di informazione sul fenomeno: vinievitiresistenti.it. false Sun, 21 Jan 2024 12:29:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_21_01_2024_12_29.mp3 1655 C'è di buono di domenica 14/01/2024 Mangiare in riva al mare, proprio sulla spiaggia? Piace a tutti, o quasi. Anche per questo, una bella squadra di giornalisti gastronomici, guidati da Antonio Boco, ha deciso di creare l'app Cucinamare, la prima guida italiana della ristorazione balneare. E siccome il mare d'inverno è molto di più che "un film in bianco e nero visto alla TV", ne parlo oggi con Antonio Boco a C'è Di Buono. false Sun, 14 Jan 2024 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_14_01_2024_12_30.mp3 1667 C'è di buono di domenica 07/01/2024 Nella prima puntata del 2024 di C'è Di Buono, ho il piacere di ospitare Laura Donadoni, nota anche come The Italian Wine Girl: giornalista e comunicatrice nel mondo del vino, tra Italia e USA, che ha pubblicato con Slow Food Editore il libro "Intrepide - Storie di donne, vino e libertà", raccolta di dodici storie di donne che, ognuna a proprio modo, si sono fatte strada in un contesto lavorativo spesso non molto aperto alle figure femminili. false Sun, 07 Jan 2024 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_07_01_2024_12_30.mp3 1674 C'è di buono di domenica 31/12/2023 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 31 Dec 2023 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_31_12_2023_12_30.mp3 1690 C'è di buono di domenica 24/12/2023 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 24 Dec 2023 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_24_12_2023_12_30.mp3 1605 C'è di buono di domenica 17/12/2023 Oggi a C’è Di Buono ospito Gabriella Morini, ricercatrice e docente dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. E autrice, insieme a Davide Risso, di un libro molto interessante, tecnico e complesso, ma anche facile da leggere e pieno di racconti e approfondimenti sul tema del gusto. “De Gustibus” è uscito per Topic Edizioni - Giunti Editore, con la direzione editoriale di Marco Bolasco. false Sun, 17 Dec 2023 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_17_12_2023_12_30.mp3 1602 C'è di buono di domenica 10/12/2023 In questa puntata di C'è Di Buono avrò il piacere di ospitare Mariachiara Montera e Myriam Sabolla: due donne che lavorano da anni, e in vari modi, sulla comunicazione della cucina e del cibo, e che insieme hanno creato "Banchetto". Un cookbook club per incontrarsi attraverso il cibo: si scelgono e si leggono libri di cucina, per poi sperimentare ricette, online e dal vivo. Con Mariachiara e Myriam parleremo quindi di un argomento che appassiona tutti e tre: i libri di cucina! false Sun, 10 Dec 2023 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_10_12_2023_12_30.mp3 1547 C'è di buono di domenica 03/12/2023 Oggi a C'è Di Buono ospito con molto piacere Pasquale PG Bonsignore, fondatore di INCUSO: azienda agricola che si basa sulla progettazione accurata di filiere sostenibili nate per tutelare e conservare il paesaggio e distribuire i profitti in modo equo, lungo tutta la filiera. Racconteremo 10 anni di storia di Incuso, partendo dal giorno in cui Bonsignore ha deciso di dedicarsi a questo progetto, dopo aver visto i terreni abbandonati di Castelvetrano, dove è nato suo padre. false Sun, 03 Dec 2023 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_03_12_2023_12_30.mp3 1602 C'è di buono di domenica 26/11/2023 Oggi a C’è Di Buono parleremo di Giappone e di panettone. E di (Z)ZeroCalcare. Che ha firmato il “furoshiki” che avvolge il panettone della Gastronomia Yamamoto, locale milanese che ha portato in città una cucina giapponese casalinga, autentica, inedita. Il progetto si chiama “Panettone Accogliente”, perché sostiene sia la Cooperativa Alice, una realtà che supporta donne in diverse carceri di Milano con percorsi di reinserimento sociale, sia UIKI Onlus per il progetto di ricostruzione del Nuovo Cinema Amudé, in Kurdistan. Il panettone è stato invece realizzato dal bravissimo Corrado Scaglione, dell'Enosteria Lipen. Ne parlerò con Aya Yamamoto, che ha fondato la Gastronomia nel 2017 insieme a sua mamma. false Sun, 26 Nov 2023 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_26_11_2023_12_30.mp3 1588 C'è di buono di domenica 19/11/2023 In questa puntata di C'è Di Buono si parla di sagre. Grazie a due fotografi e designer che hanno dedicato il proprio lavoro, di ricerca ed esplorazione, a un panorama vastissimo e non semplice da mappare, per pubblicare con Slow Food Editore il libro "Sagre d'Italia". Sono Donatella Alquati e Giorgio Mininno. false Sun, 19 Nov 2023 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_19_11_2023_12_30.mp3 1569 C'è di buono di domenica 12/11/2023 Oggi a C'è Di Buono: Federica Giordani, con cui racconteremo la storia e il lavoro di Vegolosi.it, punto di riferimento per l'alimentazione e la cucina 100% vegetale, di cui è direttrice editoriale e fondatrice. false Sun, 12 Nov 2023 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_12_11_2023_12_30.mp3 1624 C'è di buono di domenica 29/10/2023 Oggi a C'è Di Buono un ampio estratto dalla presentazione della Guida Osterie d'Italia di Slow Food Editore, che abbiamo ospitato nell'Auditorium. Con le voci dei due curatori, Eugenio Signoroni e Francesca Mastrovito, e di alcuni ospiti speciali false Sun, 29 Oct 2023 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_29_10_2023_12_30.mp3 1664 C'è di buono di domenica 22/10/2023 “Breve storia che ogni bambino può leggere a un vignaiolo indipendente e viceversa – Abbecedario per vignaioli e aspiranti tali”, edito da Corraini Edizioni con testi di Davide Longo e illustrazioni di Guido Scarabottolo, un libro nato dall'incontro con la Federazione Vignaioli Indipendenti Fivi.+ Oggi a C' Di Buono, intervista al presidente di FIVI, Lorenzo Cesconi, e l'autore Davide Longo, per raccontare questo libro e i valori e le storie da cui è stato ispirato. false Sun, 22 Oct 2023 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_22_10_2023_12_30.mp3 1651 C'è di buono di domenica 01/10/2023 Oggi a C’è Di Buono: l'ospite sarà Diletta Sereni, direttrice editoriale della rivista L'Integrale - Pane, vino e cultura. Nata come pubblicazione indipendente, sostenuta dal panificatore Davide Longoni, dal numero uscito pochi giorni fa è edita e distribuita da Iperborea Casa Editrice. Con Diletta Sereni racconteremo la storia di questo progetto editoriale e i contenuti di questo nuovo numero. false Sun, 01 Oct 2023 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_01_10_2023_12_30.mp3 1590 C'è di buono di domenica 24/09/2023 Oggi a C'è Di Buono, Carlo Catani, fondatore di Tempi di Recupero, associazione che promuove i valori e la cultura della cucina circolare, della consapevolezza e della sostenibilità alimentare. Con Catani parleremo della prossima edizione del Festival del Recupero, che si terrà i prossimi 7 e 8 ottobre a Pianetto di Galeata (FC), animato da cuochi, produttori, gelatieri, barman, aderenti alla rete di Tempi di Recupero. E che quest'anno darà una particolare attenzione alla campagna "Io Bevo Romagnolo - Bevo bene e sostengo le terre alluvionate". false Sun, 24 Sep 2023 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_24_09_2023_12_30.mp3 1644 C'è di buono di domenica 17/09/2023 Inizia una nuova stagione di C’è Di Buono, il programma di cucina e cultura gastronomica. Sono molto felice che la prima ospite sia Saghar Setareh Lab Noon, con cui parleremo del suo bellissimo libro, “Melograni e Carciofi - Ricette e ricordi di un viaggio dall’Iran all’Italia”, in uscita il 20 settembre per Slow Food Editore. false Sun, 17 Sep 2023 12:29:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_17_09_2023_12_29.mp3 1624 C'è di buono di domenica 02/07/2023 Ultima puntata della stagione di C'è Di Buono. Si chiuderà avendo come graditissimo ospite Eugenio Signoroni, con cui racconteremo un libro che uscirà la prossima settimana, per Slow Food Editore: "I Paesi della birra. Belgio", firmato da Signoroni con Luca Giaccone (i due sono anche i curatori della Guida alle birre d'Italia). Un libro per appassionati di birra, pieno di approfondimenti e di accurate analisi tecniche, ma anche un libro di viaggio e di scoperta di un paese bellissimo. false Sun, 02 Jul 2023 12:29:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_02_07_2023_12_29.mp3 1612 C'è di buono di domenica 25/06/2023 Massimiliano Prete, l'ospite di questa puntata, fa, benissimo, la pizza, in tre diversi locali piemontesi: due a Torino con il nome di Sestogusto, e uno a Saluzzo, Gusto Divino, dove è iniziata la sua carriera. Parleremo con lui per raccontare della sua storia e del suo lavoro: più che pizzaiolo ama essere definito un "lievitista": nella puntata di oggi racconteremo perché, e perché, ad esempio, quando qualcuno parla di 48h di lievitazione di un impasto...vuol dire poco, soprattutto per la leggerezza e la digeribilità di quell'impasto. false Sun, 25 Jun 2023 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_25_06_2023_12_30.mp3 1548 C'è di buono di domenica 18/06/2023 È uscito da pochi giorni il libro "Dalla bagna càuda al sushi. Storia della Torino gastronomica" di Sarah Scarpone, Federica Giuliani e Giorgio Pugnetti. Nostra ospite è la giornalista Sarah Scaparone, che ci racconta il lavoro fatto per questo volume insieme ai suoi due compagni di strada, approfondendo poi i contenuti da lei curati: la storia della cucina a Torino e l'evoluzione del panorama della ristorazione nella città sabauda false Sun, 18 Jun 2023 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_18_06_2023_12_30.mp3 1585 C'è di buono di domenica 04/06/2023 "Storia della pizza - Da Napoli a Hollywood" è il nuovo libro dello storico della gastronomia Luca Cesari, nostro ospite in questa puntata. Si tratta di un approfondito lavoro di ricerca che porta dalle origini della pizza napoletana, molto diversa da quella che conosciamo oggi, alle prospettive per le future evoluzioni. Come lo definisce lo stesso autore nell'introduzione, la pizza è con ogni probabilità il piatto più amato al mondo, ma non solo: "La pizza non è solo un oggetto culinario: come altre preparazioni fortemente identitarie, incarna valori sociali, politici e narrativi che la connotano a tal punto da far passare in secondo piano la sua funzione primaria di cibo" false Sun, 04 Jun 2023 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_04_06_2023_12_30.mp3 1637 C'è di buono di domenica 28/05/2023 Che cosa fa un’antropologa del cibo? Ce lo dirà oggi a C’è Di Buono, Giulia Ubaldi, autrice di un libro chiamato “Zammù”, che raccoglie 350 articoli, e 30 tappe, raccontando con sguardo antropologico i percorsi meno battuti del Mediterraneo, piatti, prodotti, storie di cibo e persone. Giulia è anche la fondatrice del Laboratorio di Antropologia del Cibo, che ha sede a Milano, in Giambellino, di cui già avevamo parlato un paio di anni fa… false Sun, 28 May 2023 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_28_05_2023_12_30.mp3 1532 C'è di buono di domenica 21/05/2023 Oggi a C'è Di Buono, avrò il piacere di parlare di Emilia Sur lì 2023: festa dei vini emiliani rifermentati in bottiglia, che per la sua ottava edizione si svolge il 2 giugno alla Corte Faggiola di Gariga di Podenzano (Piacenza). Ne parlerò con il presidente dell'associazione che riunisce vignaioli emiliani che producono vino naturale, biodinamico o biologico per la conduzione in vigna e in cantina, Gianluca Bergianti, e con Massimiliano Croci, che guida un'azienda a Castell'Arquato, proseguendo il lavoro iniziato dal nonno poco meno di 90 anni fa. false Sun, 21 May 2023 12:31:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_21_05_2023_12_31.mp3 1490 C'è di buono di domenica 14/05/2023 Oggi a C’è Di Buono torniamo a parlare di MadreProject, Scuola del Pane e dei Luoghi che partirà con il primo master, a Chiaravalle, a settembre 2023. “Ripensare il pane per trasformare i luoghi”, è una delle frasi che si leggono sul sito del progetto, nato dalle idee dell’organizzazione no profit terzo paesaggio con la guida didattica del panificatore Davide Longoni. Ne parleremo proprio con Longoni e con Andrea Perini, co-fondatore di Terzo Paesaggio. false Sun, 14 May 2023 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_14_05_2023_12_30.mp3 1655 C'è di buono di domenica 07/05/2023 In questa puntata parliamo del Forum del Cibo 2023, a Milano dall'8 al 13 maggio: una settimana di dibattito pubblico, attraverso 35 momenti di confronto, eventi, incontri stampa, attività didattiche e attività nelle mense scolastiche, per fare il punto sui primi otto anni della Food Policy Milano. Nostra ospite la Vicesindaco del Comune di Milano, Anna Scavuzzo, delegata dal Sindaco Beppe Sala alla Food Policy false Sun, 07 May 2023 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_07_05_2023_12_30.mp3 1683 C'è di buono di domenica 30/04/2023 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 30 Apr 2023 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_30_04_2023_12_30.mp3 1631 C'è di buono di domenica 23/04/2023 Luca Gargano è il presidente di Velier, società genovese che ricerca e distribuisce vini, liquori e prodotti alimentari. Più di vent’anni fa ha iniziato a ragionare su un approccio diverso al vino: da quei ragionamenti è nato il progetto Triple "A": Agricoltori-Artigiani-Artisti. Un manifesto, con un decalogo, per allontanarsi dalla chimica applicata al vino e tornare a rappresentare fedelmente un terroir. Un progetto pionieristico che nel 2023 compie vent’anni, di cui oggi racconteremo la storia. false Sun, 23 Apr 2023 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_23_04_2023_12_30.mp3 1644 C'è di buono di domenica 16/04/2023 Parla Sostenibile è il primo libro di Silvia Moroni, che anche su Facebook trovate come Parla Sostenibile. Gastronoma, eco-influencer, da tempo usa i canali di comunicazione digitali e social per affrontare tematiche ambientali e sociali, per parlare di cibo e affrontare la complessità delle teorie legate alla sostenibilità. Il libro uscirà il 10 maggio per Slow Food Editore e oggi lo racconteremo con una chiacchierata a C'è Di Buono. false Sun, 16 Apr 2023 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_16_04_2023_12_30.mp3 1634 C'è di buono di domenica 09/04/2023 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 09 Apr 2023 12:29:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_09_04_2023_12_29.mp3 1672 C'è di buono di domenica 02/04/2023 Oggi parliamo di Parkour. Non nel senso delle acrobazie urbane, e dello spirito di libertà anche un po' anarchica che quei gesti atletici comunicano, ma nel senso di un libro di ricette che porta questo titolo. Lo ha scritto la fiorentina Silvia Chiarantini, che dopo aver dedicato un libro alla cucina pop palestinese, ha deciso di raccontare le proprie, tante, influenze gastronomiche in un ricettario ricchissimo di storie, di viaggi, di Mediterraneo. L'autrice definisce la sua cucina "sconfinata e in movimento": chiacchierando con lei ci faremo spiegare perché. false Sun, 02 Apr 2023 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_02_04_2023_12_30.mp3 1653 C'è di buono di domenica 26/03/2023 Giulio Rocci, torinese, è uno dei gelatieri più creativi e fantasiosi d'Italia. Ha lavorato a lungo con Davide Scabin al Combal.Zero, fucina di creatività gastronomica pionieristica, e ha applicato alcuni degli spunti raccolti al suo gelato. Prima, per decidere di fare il gelatiere, aveva raccolto invece le tradizioni familiari, tra cui anche un vecchio ricettario della nonna, trovato per caso. Ottimo! Buono non basta è il nome della sua gelateria, con tre sedi all'ombra della Mole. Oggi a C'è Di Buono raccontiamo la sua storia. false Sun, 26 Mar 2023 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_26_03_2023_12_30.mp3 1591 C'è di buono di domenica 12/03/2023 Oggi a C’è Di Buono, il piacere di ospitare Michele Antonio Fino, professore associato di Fondamenti del Diritto Europeo, Food Law ed Economia Giuridica all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Autore, nel 2021, con Anna Claudia Cecconi, di un bellissimo libro che si intitola “Gastronazionalismo”. E che affronta temi molto attuali anche nel 2023. Anzi, tristemente, ancora più attuali. false Sun, 12 Mar 2023 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_12_03_2023_12_30.mp3 1615 C'è di buono di domenica 05/03/2023 Domenico Dom Carella è un punto di riferimento per il bartending internazionale: l'ispirazione per la sua carriera è partita da una festa di compleanno del fratello, nella sua Basilicata, quando aveva 15 anni. Molte esperienze e molti viaggi, tra Shangai, Hong Kong, Londra, lo hanno poi portato a Milano, dove ha aperto con il socio Lorenzo Ferraboschi e lo chef Leonardo D'Ingeo il cocktail bistrot Carico Milano, oltre a portare avanti consulenze in tutto il mondo. Oggi a C'è Di Buono, su Radio Popolare, racconteremo con lui la sua storia, e parleremo delle sue idee sulla mixology e sul cocktail pairing. false Sun, 05 Mar 2023 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_05_03_2023_12_30.mp3 1552 C'è di buono di domenica 19/02/2023 C'è Di Buono ospita Giancarlo Gariglio, Coordinatore internazionale della Slow Wine Coalition e curatore della Guida SLOW WINE, per raccontare con lui la seconda edizione della Slow Food Events - Slow Wine Fair 2023 - fiera del vino buono, pulito e giusto - che si terrà a BolognaFiere da domenica 26 a martedì 28 febbraio 2023. false Sun, 19 Feb 2023 12:29:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_19_02_2023_12_29.mp3 1726 C'è di buono di domenica 12/02/2023 C'è Di Buono ospita anche per questa stagione Luigi Caricato, oleologo e direttore di Olio Officina Festival, la cui dodicesima edizione si terrà a Milano, al Palazzo delle Stelline, dal 2 al 4 marzo. Sarà una nuova occasione per parlare di olio extravergine di oliva, dello stato di salute dell'olivicoltura in Italia e ancora di altri temi legati alla cultura dell'olio. false Sun, 12 Feb 2023 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_12_02_2023_12_30.mp3 1764 C'è di buono di domenica 05/02/2023 C'è Di Buono ospita Pasquale Polito, insieme a Davide Sarti, fondatore di Forno Brisa, panificio bolognese che si definisce "indipendente e ribelle", nato nel 2015 e cresciuto con successo in pochi anni. Successo testimoniato da due crowdfunding di portata notevole, che permettono a Forno Brisa di avere centinaia di soci e di raggiungere molti importanti obiettivi. Il secondo crowdfunding è in corso, venerdì prossimo dalle 18 Forno Brisa sarà alla Cascina Cuccagna per raccontare i suoi progetti, di cui parleremo anche in trasmissione. false Sun, 05 Feb 2023 12:29:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_05_02_2023_12_29.mp3 1598 C'è di buono di domenica 29/01/2023 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 29 Jan 2023 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_29_01_2023_12_30.mp3 1662 C'è di buono di domenica 22/01/2023 Ospite Stefano Guizzetti, artefice del successo delle gelaterie Ciacco a Parma e Milano, e uno dei migliori gelatieri d’Italia. Racconteremo la sua storia, il suo approccio al gelato fatto di ricerca e sperimentazione, le sue idee per destagionalizzare il gelato. false Sun, 22 Jan 2023 12:29:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_22_01_2023_12_29.mp3 1698 C'è di buono di domenica 15/01/2023 Alessandra Lauria, siciliana, da diversi anni dedica la sua vita alla cucina e alla pasta, in particolare. Ci parla del suo progetto Smile & Make Pasta, con cui vuole creare dei laboratori di pasta all’interno del reparto di Pediatria oncologica dell’Istituto Nazionale dei tumori di Milano, ispirata anche dall'essere stata in cura in quell'istituto quando era una bimba. Racconteremo la sua storia, il progetto e come poterlo sostenere con il crowdfunding false Sun, 15 Jan 2023 12:29:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_15_01_2023_12_29.mp3 1726 C'è di buono di domenica 08/01/2023 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 08 Jan 2023 12:29:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_08_01_2023_12_29.mp3 1711 C'è di buono di domenica 18/12/2022 Oggi a C'è Di Buono, il piacere di ospitare il giornalista Luca Martinelli, che con Laura Filios ha scritto per Altreconomia "Pane buono - Viaggio nell'Italia dei nuovi forni artigiani", raccontando di una nuova geografia del pane nel nostro paese, con le storie di molti artigiani che dedicano la loro vita a una interpretazione appassionata, e socialmente consapevole, del ruolo di panificatori. Il pane come simbolo di un nuovo rapporto che possiamo costruire con il cibo, con la sua produzione, e con le città e le campagne in cui viviamo. false Sun, 18 Dec 2022 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_18_12_2022_12_30.mp3 1550 C'è di buono di domenica 11/12/2022 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 11 Dec 2022 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_11_12_2022_12_30.mp3 1518 C'è di buono di domenica 04/12/2022 Oggi a C'è di Buono con noi un cuoco, ricercatore, formatore e divulgatore: Marco Pirotta da più di un decennio si è dedicato completamente a codificare le tecniche della cottura sottovuoto a bassa temperatura, creando un Lab dedicato, corsi e masterclass, un ampio manuale rivolto ai professionisti (e anche un seguitissimo gruppo facebook: CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura). Ha da poco pubblicato con Mondadori Electa un manuale pensato invece per cuoche e cuochi amatoriali, casalinghi: "CBT. Cottura sottovuoto a bassa temperatura", che in pochi giorni è già in ristampa, ed è il libro più venduto in assoluto su Amazon Italia. false Sun, 04 Dec 2022 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_04_12_2022_12_30.mp3 1505 C'è di buono di domenica 27/11/2022 Manlio Larotonda è italiano, ma ormai da diversi anni vive e lavora in Colombia. Dove è arrivato per un progetto di cooperazione internazionale, dopo essersi laureato all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. In Colombia ha fondato Cacao Disidente, con cui seleziona materie prime locali eccellenti lavorando fianco a fianco di produttori con cui costruisce una rete virtuosa per le modalità di lavoro e di ridistribuzione economica. E per realizzare un cioccolato di altissima qualità e offrire nuove melodie aromatiche. In questa puntata Manlio Larotonda ci racconterà il suo lavoro e la filosofia di Disidente. false Sun, 27 Nov 2022 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_27_11_2022_12_30.mp3 1535 C'è di buono di domenica 20/11/2022 Una puntata in diretta dai portici del Cortile della Rocchetta, al Castello Sforzesco per BookCity Milano. Ospite Myriam Sabolla, con il suo nuovo libro per Slow Food Editore "La stagione vegetale - Cucina green per tutti i giorni", in cui ha raccolto più di 200 ricette, 16 menù settimanali e parecchi consigli su come organizzare la dispensa e la cucina, ma anche sulla cucina con e per i bambini. false Sun, 20 Nov 2022 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_20_11_2022_12_30.mp3 1622 C'è di buono di domenica 13/11/2022 In questa puntata, a C’è Di Buono, il piacere di ospitare Barbara Sgarzi, docente di comunicazione digitale, giornalista e sommelier, per parlare di Vino, donne e leadership. Che poi è il titolo del suo nuovo libro, in cui, grazie a oltre 30 interviste, esplora e analizza i ruoli femminili nel mondo del vino, in Italia e all’estero. false Sun, 13 Nov 2022 12:29:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_13_11_2022_12_29.mp3 1707 C'è di buono di domenica 30/10/2022 Oggi a C’è Di Buono parliamo di Osterie e della storica guida che Slow Food Editore dedica alle Osterie d’Italia. L’edizione 2023 ha visto l’arrivo di una nuova curatrice, ad affiancarsi al veterano Eugenio Signoroni: lei è Francesca Mastrovito e sarà la nostra ospite di oggi. Attraverso il racconto della sua prima esperienza in questo ruolo, racconteremo il lavoro che porta a scrivere ogni anno questa guida e la visione che esprime di questa ristorazione così importante per la nostra cultura gastronomica. false Sun, 30 Oct 2022 12:30:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_30_10_2022_12_30.mp3 1707 C'è di buono di domenica 23/10/2022 Oggi a C'è Di Buono, Alessandro Perricone, che negli anni scorsi ha lavorato a Copenhagen con Christian Puglisi costruendo l'identità della sala e della cantina di più di un ristorante, all'ideazione di un vermouth bar, alla creazione di una compagnia di importazione e distribuzione di vini. Ora è tornato in Italia, ha lanciato progetti come il wine club Vicino. Wineclub, la distribuzione Sottoscala, e sta per inaugurare un corso per appassionati di vino che si terrà, da domani, all Arci Bellezza di Milano. Ho colto questa occasione per fare con lui una bella chiacchierata su vino e dintorni: potete sentirla in diretta tra poco, o quando volete in podcast! false Sun, 23 Oct 2022 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_23_10_2022_12_30.mp3 1635 C'è di buono di domenica 16/10/2022 In questa puntata ospitiamo Beniamino Vignola, autore per Giunti Editore di un libro ambizioso e affascinante: "Coquus. Antologia ragionata di 500 anni di cucina italiana", in cui l'autore raccoglie da molti testi, scritti nel corso di 500 anni ,storie e ricette che hanno dato sostanza a quella che oggi possiamo chiamare cucina italiana. false Sun, 16 Oct 2022 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_16_10_2022_12_30.mp3 1649 C'è di buono di domenica 09/10/2022 Oggi a C'è Di Buono si cammina. Con gusto. Ci aiuterà a farlo Irene Pellegrini, che insieme a Barbara Gizzi ha firmato il libro "Il gusto di camminare - Itinerari enogastronomici lungo il Sentiero Italia CAI". E' un libro per chi ama viaggiare lentamente, ma è soprattutto un lavoro di grande interesse sullle storie gastronomiche e sociali che si possono incontrare passeggiando da Sud a Nord nel nostro paese. false Sun, 09 Oct 2022 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_09_10_2022_12_30.mp3 1685 C'è di buono di domenica 02/10/2022 Manuela Conti è una bravissima foodwriter, che vi consiglio di seguire sul suo account Instagram Conlemaninpasta. Oggi, è a C'è di Buono per parlarci di "Fino all'ultima briciola - L'arte del riuso del pane". La lotta allo spreco, le tecniche di riuso, sono argomenti molto contemporanei, ma sono anche un pezzo fondamentale della nostra cultura gastronomica popolare. Nel suo nuovo libro per Guido Tommasi Editore, Manuela unisce questi due approcci e propone una selezione di ricette belle, intelligenti e buone. false Sun, 02 Oct 2022 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_02_10_2022_12_30.mp3 1609 C'è di buono di domenica 25/09/2022 Che cos’è “Naturale”? È una delle domande che si sono posti gli organizzatori del Naturale Festival, che si terrà il prossimo fine settimana a Mare culturale urbano. Un approccio multidisciplinare attraverso la partecipazione di produttori vignaioli, chef, fotografi ed esponenti culturali appartenenti a diversi ambiti disciplinari (paesaggisti, architetti, designer, artisti, antropologi, agronomi). Ne parliamo oggi a C’è Di Buono con Silvia Orazi, titolare del ristorante 28 posti, che organizza il Festival insieme a Perimetro e Burro Studio. false Sun, 25 Sep 2022 12:29:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_25_09_2022_12_29.mp3 1638 C'è di buono di domenica 18/09/2022 Per la prima puntata della stagione ospiteremo Carlo Catani, tra i fondatori dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, di cui è stato direttore per diversi anni, e animatore dell'associazione Tempi di Recupero, contro gli sprechi alimentari. Parleremo di "Il chilometro consapevole - Definire la sostenibilità a partire dalla tavola", scritto insieme a Carlo Petrini e pubblicato da Slow Food Editore, un libro ricco di contenuti e contributi, che riflette sui molti temi legati al concetto di sostenibilità alimentare. false Sun, 18 Sep 2022 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_18_09_2022_12_30.mp3 1641 C'è di buono di domenica 03/07/2022 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 03 Jul 2022 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_03_07_2022_12_30.mp3 1659 C'è di buono di domenica 26/06/2022 Oggi parleremo di Tajarin e di come, raccontando la storia di questo piatto, si possa narrare la storia di un territorio. Lo faremo con Luciano Bertello, che ha recentemente pubblicato “Piccola storia dei Tajarin” con Slow Food Editore, “viaggio affettuoso di un piatto povero diventato ricco”. false Sun, 26 Jun 2022 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_26_06_2022_12_30.mp3 1669 C'è di buono di domenica 19/06/2022 Oggi C'è di Buono ha il piacere di ospitare Franco Aliberti Chef, pasticcere e cuoco con un curriculum pieno di esperienze importanti, e con una sensibilità rara sui temi della sostenibilità: da pochi giorni è uscito il suo libro “Uno - In cucina con un solo ingrediente”, pubblicato da Edizioni Gribaudo. Racconteremo la sua storia professionale e soprattutto le idee che troviamo in questo particolare ricettario. false Sun, 19 Jun 2022 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_19_06_2022_12_30.mp3 1625 C'è di buono di domenica 05/06/2022 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 05 Jun 2022 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_05_06_2022_12_30.mp3 1664 C'è di buono di domenica 29/05/2022 Il pesto è una delle cose più buone che ci siano. Per me, forse, la più buona. Anche per questo, l'argomento della puntata di domani di C'è Di Buono, dalle 12.30 alle 13 su Radio Popolare, mi piace particolarmente. Ospiterò infatti un uomo che al pesto ha dedicato buona parte della sua vita: Roberto Panizza, ideatore del Genoa Pesto World Championship, Campionato mondiale di pesto genovese al mortaio, la cui nona edizione si terrà il prossimo 4 giugno al Palazzo Ducale di Genova. Non mancheranno i consigli per fare anche a casa propria un pesto da coppa del mondo! false Sun, 29 May 2022 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_29_05_2022_12_30.mp3 1565 C'è di buono di domenica 22/05/2022 Perfettamente in linea con un clima che ci rende assetati, parliamo di birra. Birra italiana e buona. Garantisce Luca Giaccone, curatore dalla prima edizione della Guida alle Birre d'Italia edita da Slow Food Editore. Il 25 maggio esce l'ottava edizione (è a cadenza biennale), firmata da Giaccone insieme a Eugenio Signoroni (come accade dalla seconda edizione). false Sun, 22 May 2022 12:30:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_22_05_2022_12_30.mp3 1552 C'è di buono di domenica 08/05/2022 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 08 May 2022 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_08_05_2022.mp3 1578 C'e' di buono del domenica 01/05/2022 Oggi a C'è Di Buono, parleremo di cucine e gastronomie asiatiche. Lo faremo in compagnia di Maria Pranzo, food lover per lavoro e per passione, da molti anni nel campo dell'enogastronomia e grande conoscitrice di quelle culture del cibo (in particolare: Cina, Vietnam, Tailandia, Birmania, Malesia, Filippine, Corea e soprattutto Giappone). ..Ha fondato NoMayo, "guida confidenziale ai ristoranti asiatici in Italia", e tra circa un mese, il 4 e 5 giugno alla Food Genius Academy, organizzerà una nuova edizione di Asian Taste, evento a ingresso gratuito (su prenotazione) con cooking show, degustazioni, masterclass e premiazioni. false Sun, 01 May 2022 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_01_05_2022.mp3 1628 C'e' di buono del domenica 24/04/2022 In questa puntata parliamo della mostra "GUSTO! Gli italiani a tavola. 1970-2050", fino al 25 settembre al M9 Museo del Novecento di Venezia. Una mostra che si propone di raccontare l'evoluzione e i cambiamenti della società italiana indagandone il rappporto con il cibo e la cucina. ..L'hanno curata Laura Lazzaroni e Massimo Montanari e domani avrò il piacere di ospitare quest'ultimo, professore di Storia dell’alimentazione all’Università di Bologna e fondatore del Master “Storia e cultura dell’alimentazione. false Sun, 24 Apr 2022 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_24_04_2022.mp3 1639 C'e' di buono del domenica 17/04/2022 Oggi a C’è Di Buono non con abbiamo una puntata pasquale, ma un’intervista per conoscere l’elicicoltura: con me Simone Sampò, Presidente dell'Istituto Internazionale di Elicicoltura di Cherasco, che sostiene appassionato che…”il futuro è chiocciola”. false Sun, 17 Apr 2022 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_17_04_2022.mp3 1583 C'è di buono di domenica 10/04/2022 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 10 Apr 2022 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_10_04_2022.mp3 1565 C'e' di buono del domenica 03/04/2022 Oggi, a C’è Di Buono, il piacere di ospitare Alberto Capatti, uno dei più autorevoli storici della gastronomia: racconteremo il suo nuovo libro, “Piccolo atlante dei cibi perduti. Storie di cucina dimenticata”, uscito in questi giorni per Slow Food Editore. false Sun, 03 Apr 2022 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_03_04_2022.mp3 1688 C'e' di buono del domenica 27/03/2022 Daniele De Michele, da molti conosciuto come Donpasta, torna a C'è Di Buono per presentare il suo nuovo programma, in onda in questi giorni su Gambero Rosso Channel. "Se hai un problema aggiungi olio" è il titolo di questa serie in dieci puntate, che porta uno dei più ispirati e dinamici narratori del cibo italiano a visitare diverse regioni, incontrando usi e tradizioni, raccontando ricette e prodotti, e instaurando anche dei dialoghi musicali in ogni luogo che tocca con il programma. false Sun, 27 Mar 2022 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_27_03_2022.mp3 1686 C'e' di buono del domenica 20/03/2022 Oggi a C’è Di Buono ospiterò con grande piacere Lydia Capasso, autrice per Guido Tommasi Editore di un libro intitolato “Il passato è servito”, nuovo capitolo (dopo “Gli Aristopiatti” e “Santa Pietanza”) di una serie di volumi divertenti e intriganti che raccolgono e raccontano la storia e le storie di piatti e ricette (con delle bellissime illustrazioni di Gianluca Biscalchin). false Sun, 20 Mar 2022 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_20_03_2022.mp3 1627 C'e' di buono del domenica 13/03/2022 Olio Officina Festival è il primo festival dedicato alla cultura dell'olio extravergine di oliva: per la sua undicesima edizione torna in presenza, a Milano, e noi ne parliamo con il suo fondatore e direttore, Luigi Caricato, uno dei massimi esperti di oli al mondo. false Sun, 13 Mar 2022 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_13_03_2022.mp3 1624 C'e' di buono del domenica 06/03/2022 Vignaioli di Montagna: un festival a Milano che vedrà protagonisti i Vignaioli Indipendenti del Trentino, i Vignaioli Indipendenti dell’Alto Adige e il Trento Film Festival., per promuovere l’artigianalità e la sostenibilità, e di conseguenza la valorizzazione, dei territori e delle produzioni di montagna. Ne parliamo con Clementina Balter, presidentessa del Consorzio dei Vignaioli del Trentino. false Sun, 06 Mar 2022 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_06_03_2022.mp3 1595 C'e' di buono del domenica 20/02/2022 C'è Di Buono ha il piacere di ospitare Davide Longoni, figura cruciale per la panificazione contemporanea in Italia. Con lui parleremo di MadreProject, Scuola del Pane e dei Luoghi, che a partire dall'autunno 2022 offrirà corsi di alta formazione per aspiranti imprenditori del pane e percorsi di apprendimento per rigeneratori urbani (un progetto ideato dall’organizzazione no profit terzo paesaggio, in partnership con Avanzi - Sostenibilità per Azioni). false Sun, 20 Feb 2022 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_20_02_2022.mp3 1682 C'e' di buono del domenica 13/02/2022 Nicole Hesslink è una fotografa, ex modella, di origini americane e giapponesi. E' arrivata in Italia, nelle Marche, anche per lavorare con il turismo. E proprio per questi suoi progetti si è iscritta a un corso di sommelerie. Forse l'avete sentita questa storia: un giorno ha chiesto di non indossare la gonna durante i servizi legati al corso e le è stato detto che invece era tenuta a metterla, sempre. "Per motivi estetici, sono le regole". ..Lei ha insistito, ha scritto mail ai responsabili dell'organizzazione, ricevendo solo rifiuti: "se non ti va bene vattene". ..Ne ha scritto sui social e la storia è diventata una notizia. ..Ora l'AIS l'ha invitata a seguire i corsi di sommelerie presso le proprie strutture, dove non esiste l'obbligo di gonna per le donne. In questa puntata, lei ci racconta direttamente questa storia e ascoltiamo le sue riflessioni a riguardo. false Sun, 13 Feb 2022 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_13_02_2022.mp3 1704 C'e' di buono del domenica 06/02/2022 In questa puntata raccontiamo la storia della Trattoria La Madia di Brione, in provincia di Brescia, con il suo chef e titolare Michele Valotti, che da 25 anni studia i prodotti del suo territorio e li trasforma con curiosità, coerenza, creatività. E uno spirito pienamente artigianale. false Sun, 06 Feb 2022 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_06_02_2022.mp3 1645 C'e' di buono del domenica 30/01/2022 In questa puntata C’è Di Buono ospita Teo Musso, fondatore di Birra Baladin, per raccontare il suo libro “Dalla terra alla Birra - Pensieri liberi per sognatori e amanti del luppolo”, scritto con Laura Pranzetti Lombardini e pubblicato da Edizioni Gribaudo, e soprattutto per parlare di birra artigianale con uno dei pionieri italiani di questa produzione. false Sun, 30 Jan 2022 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_30_01_2022.mp3 1672 C'e' di buono del domenica 23/01/2022 Oggi a C’è Di Buono, Donatella Mattozzi, autrice insieme al padre Antonio della versione aggiornata e arricchita del libro “Pizza - Una storia napoletana”, pubblicato da Slow Food Editore. Un volume che in modo approfondito e puntiglioso racconta la storia di una città e di una specialità celebrata in tutto il mondo. false Sun, 23 Jan 2022 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_23_01_2022.mp3 1694 C'e' di buono del domenica 16/01/2022 Franco Pepe è qualcosa di più di un pizzaiolo. La sua è una vita di passione e dedizione assoluta al suo lavoro, in continuità con suo padre e suo nonno. Con Pepe in Grani ha portato Caiazzo, nell’alto casertano, a diventare una meta agognata da tutti gli amanti della pizza nel mondo. Nel suo libro “La mia pizza autentica”, edito da Gambero Rosso, racconta la sua storia e 40 delle sue ricette. false Sun, 16 Jan 2022 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_16_01_2022.mp3 1678 C'e' di buono del domenica 19/12/2021 Matteo Baronetto, chef dello storico ristorante torinese Del Cambio e uno dei protagonisti della cucina d'autore italiana, ha da poco pubblicato un libro intitolato "Cucina piemontese contemporanea", uscito per EDT. In quest'ultima puntata del 2021 di C'è di Buono ho il grande piacere di ospitarlo, per raccontare questo lavoro e un po' della storia del suo autore. false Sun, 19 Dec 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_19_12_2021.mp3 1540 C'e' di buono del domenica 12/12/2021 In questa puntata C’è Di Buono, ospita Sara Porro per chiacchierare con lei di “Nati sostenibili. Storie dalla campagna italiana tra scienza e coscienza”, pubblicato da Rizzoli in collaborazione con Cortilia. A firmare alcuni dei contenuti del libro ci sono anche Giorgia Cannarella, Sonia Gioia, Luca Iaccarino. È un lavoro davvero ben fatto, approfondito e non scontato, che mostra in modo intelligente e coinvolgente la complessità del concetto di “sostenibilità”. false Sun, 12 Dec 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_12_12_2021.mp3 1505 C'e' di buono del domenica 05/12/2021 su questa puntata di C'è Di Buono, Laura Donadoni, aka The Italian Wine Girl, per parlare con lei del suo libro uscito per Slow Food Editore "Custodi del Vino - Storie di un'Italia che resiste e rinasce" e del suo viaggio nei territori del vino italiano. false Sun, 05 Dec 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_05_12_2021.mp3 1555 C'e' di buono del domenica 14/11/2021 In questa puntata di C’è Di Buono parliamo di gelato con Roberto Icecreamaster Lobrano, che ha da poco pubblicato per Slow Food Editore il libro “L’arte del gelato”, in cui ha voluto coinvolgere 48 colleghi gelatieri. Un libro bello, utile, ma anche importante per raccontare quel movimento, in costante crescita, che sta rimettendo al centro qualità e artigianalità nel gelato italiano. E che lavora per affermare la bontà golosissima del gelato anche nelle stagioni fredde. false Sun, 14 Nov 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_14_11_2021.mp3 1583 C'e' di buono del domenica 07/11/2021 Oggi, a C’è Di Buono, Valeria Margherita Mosca Caglio, massima autorità sul foraging in Italia e fondatrice del Wooding Wild Food Lab, che ha appena pubblicato con Giunti Editore il suo libro più accessibile, che porta la raccolta e la cucina di ingredienti selvatici in un contesto domestico, urbano, quotidiano: “Cucinare il giardino”. false Sun, 07 Nov 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_07_11_2021.mp3 1560 C'e' di buono del domenica 31/10/2021 Oggi a C'è Di Buono, ospito Laura Lazzaroni, giornalista, scrittrice ed esperta panificatrice. Parleremo infatti di pane, e del suo nuovo libro, pubblicato da Giunti Editore, "La formula del pane", incentrato sul "metodo" per imparare la panificazione domestica (e non solo). Poi, negli ultimi minuti, troveremo anche il tempo di chiacchierare di un altro suo libro, uscito qualche mese fa per Rizzoli New York, "The new cucina italiana", con cui ha raccontato al pubblico americano la nouvelle vague della gastronomia italiana. false Sun, 31 Oct 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_31_10_2021.mp3 1580 C'e' di buono del domenica 24/10/2021 A C’è Di Buono oggi parliamo con le sorelle Elisabetta e Federica Pennacchioni, artefici de Il Goloso Mangiar Sano, seguitissime divulgatrici di cucina veg, e autrici del loro secondo libro, pubblicato da Edizioni Gribaudo: “E le proteine dove le prendi?” false Sun, 24 Oct 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_24_10_2021.mp3 1559 C'e' di buono del domenica 17/10/2021 Oggi a C’è Di Buono, Giancarlo Gariglio, uno dei due curatori della Guida Slow Wine 2022 di Slow Food Editore, presentata venerdì scorso a Milano...Una nuova edizione che porta con sé, oltre alla valutazione di quasi 2000 cantine, anche nuovi progetti, come la Slow Wine Fair, in programma per fine febbraio 2022 a Bologna, che oggi racconteremo. false Sun, 17 Oct 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_17_10_2021.mp3 1644 C'è di buono di domenica 10/10/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 10 Oct 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_10_10_2021.mp3 1615 C'e' di buono del domenica 03/10/2021 C'è Di Buono oggi parla di storie da mangiare e da bere: da sorseggiare, in questo caso, con l'inaugurazione di Strada Ferrata, distilleria artigianale nata a Seregno dall'unione di due importanti produttori di birra artigianale. La più giovane Railroad Brewing Company e lo storico Birrificio Italiano, aperto dal pioniere del settore Agostino Arioli. ..Ospite proprio quest'ultimo, insieme a Benedetto Cannatelli di Railroad Brewing: presenteremo il lavoro sul whisky, sui New Make e sull'amaro di Strada Ferrata. false Sun, 03 Oct 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_03_10_2021.mp3 1613 C'e' di buono del domenica 26/09/2021 Oggi parliamo di un libro che sicuramente affronta molti temi vicini a quelli di cui trattiamo in trasmissione, ma andando anche molto oltre. E riflettendo in modo molto approfondito e critico di agricoltura, lavoro, capitale. Si intitola “Il profitto e la cura”, lo ha scritto Cinzia Scaffidi e lo ha pubblicato da poco Slow Food Editore. false Sun, 26 Sep 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_26_09_2021.mp3 1551 C'è Di Buono 19 settembre 2021 Nasce a Milano il Laboratorio di Antropologia del Cibo: ne parliamo con la fondatrice Giulia Ubaldi false Sun, 19 Sep 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_19_09_2021.mp3 1594 C'è di buono di domenica 04/07/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 04 Jul 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_04_07_2021.mp3 1696 C'è di buono di domenica 27/06/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 27 Jun 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_27_06_2021.mp3 1603 C'è di buono di domenica 20/06/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 20 Jun 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_20_06_2021.mp3 1632 C'è di buono di domenica 13/06/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 13 Jun 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_13_06_2021.mp3 1612 C'è di buono di domenica 06/06/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 06 Jun 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_06_06_2021.mp3 1694 C'è di buono di domenica 30/05/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 30 May 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_30_05_2021.mp3 1612 C'è di buono di domenica 23/05/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 23 May 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_23_05_2021.mp3 1643 C'è di buono di domenica 16/05/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 16 May 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_16_05_2021.mp3 1671 C'è di buono di domenica 02/05/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 02 May 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_02_05_2021.mp3 1693 C'è di buono di domenica 18/04/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 18 Apr 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_18_04_2021.mp3 1652 C'è di buono di domenica 11/04/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 11 Apr 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_11_04_2021.mp3 1719 C'è di buono di domenica 28/03/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 28 Mar 2021 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_28_03_2021.mp3 1631 C'è di buono di domenica 21/03/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 21 Mar 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_21_03_2021.mp3 1659 C'è di buono di domenica 14/03/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 14 Mar 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_14_03_2021.mp3 1709 C'è di buono di domenica 07/03/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 07 Mar 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_07_03_2021.mp3 1708 C'è di buono di domenica 28/02/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 28 Feb 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_28_02_2021.mp3 1729 C'è di buono di domenica 21/02/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 21 Feb 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_21_02_2021.mp3 1686 C'è di buono di domenica 14/02/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 14 Feb 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_14_02_2021.mp3 1733 C'è di buono di domenica 07/02/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 07 Feb 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_07_02_2021.mp3 1685 C'è di buono di domenica 24/01/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 24 Jan 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_24_01_2021.mp3 1660 C'è di buono di domenica 17/01/2021 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 17 Jan 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_17_01_2021.mp3 1658 C'e' di buono - Intervista con Carlo Spinelli Parliamo di anni ‘80: un decennio importante per la cucina, attraversato da idee, creazioni e contraddizioni con cui ancora facciamo i conti. Ne ha scritto Carlo Spinelli in un libro da poco edito da Marsilio e intitolato Ottantafame, che fornirà il filo conduttore alla conversazione di oggi. false Sun, 10 Jan 2021 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_10_01_2021.mp3 1710 C'e' di buono del domenica 27/12/2020 Puntata di fine anno, in cui abbiamo recuperato due interviste su un tema che è stato ricorrente in questi mesi: la trattoria. Con noi lo chef Diego Rossi e il giornalista gastronomico, cintura nera di trattorie, Luca Iaccarino. false Sun, 27 Dec 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_27_12_2020.mp3 1651 C'e' di buono del domenica 20/12/2020 ..Il nostro ospite è Paolo Brunelli, straordinario gelatiere marchigiano che da ormai diversi anni sta contribuendo a cambiare la faccia del gelato italiano. Lo spunto mi è stato offerto dalla sua “lista dei gelati per Natale”: chi sarebbe curioso di assaggiare il gusto Pandoro o il gusto Panforte? Parleremo di questa idea, che mira a destagionalizzare il gelato, e della storia professionale di Brunelli. false Sun, 20 Dec 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_20_12_2020.mp3 1636 C'e' di buono del domenica 13/12/2020 Parliamo di Cucina Botanica, il libro di Carlotta Perego pubblicato da Edizioni Gribaudo. Nasce dal lavoro fatto online, su Instagram e su Youtube, da questa giovane ragazza (classe '93) appassionata di cucina vegetale/vegana, con cui ha raccolto davvero molto seguito. E con lo chef Marco Visciola di ZenAsporto, una piattaforma online nata a Genova con lo scopo di supportare ristoranti, aziende agricole, botteghe. false Sun, 13 Dec 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_13_12_2020.mp3 1561 C'e' di buono del domenica 06/12/2020 Parliamo dell'edizione 2021 della Guida I Cento di Torino con uno dei tre curatori, Luca Iaccarino, che ci spiegherà come è stata concepita in un periodo complesso per i ristoranti e per chi li frequenta. E poi parleremo di panettone con un pasticcere di grande bravura ed esperienza, Andrea Tortora, che in questi giorni firma anche un libro, insieme a Carla Icardi: "Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste", pubblicato da Interlinea Edizioni. false Sun, 06 Dec 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_06_12_2020.mp3 1660 C'e' di buono del domenica 29/11/2020 Parliamo di un libro pubblicato da Rizzoli BUR, "100 Piatti da assaggiare una volta nella vita", primo libro di Lorenzo Sandano, giovane ma ormai affermato food writer, con anche una grande passione per la musica. false Sun, 29 Nov 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_29_11_2020.mp3 1689 C'e' di buono del domenica 22/11/2020 Intervista con Marco Bolasco, curatoredella Guida Osterie d'Italia Slow Food Editore, che ci racconterà il lavoro fatto per l'edizione 2021, la numero 31. E poi chiacchierata con Andrea Chiuni, chef torinese coordinatore del progetto Cucine Solidali, che si prende carico di parte del fabbisogno delle mense dei poveri della città. false Sun, 22 Nov 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_22_11_2020.mp3 1659 C'e' di buono del domenica 15/11/2020 ..Cronache dal delivery: per un ristorante in una zona rossa, non ci sono alternative. O chiudi la cucina, o ti organizzi per l'asporto e le consegne a casa. Ma cosa vuol dire per un ristoratore, per un cuoco, lavorare sul delivery? Ascoltiamo i racconti di tre di loro, che si sono auto-organizzati per le consegne, senza appoggiarsi alle poco sostenibili piattaforme di delivery: Vasiliki Pierrakea di Vasiliki Kouzina, Eugenio Boer e Carlotta Perilli di Bu:r, Alice Delcourt di Erba Brusca. false Sun, 15 Nov 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_15_11_2020.mp3 1747 C'e' di buono del domenica 08/11/2020 Cucina vegetariana contemporanea: è questo il titolo del libro pubblicato dal Bistrot e catering vegetariano Altatto, progetto milanese guidato da quattro giovani ragazze. Si sono conosciute nelle cucine del Joia di Pietro Leemann e hanno poi proseguito spiccando il volo insieme. Il libro raccoglie ricette stagionali di grande originalità. Ne abbiamo parlato con una di loro, Sara Nicolosi. false Sun, 08 Nov 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_08_11_2020.mp3 1686 C'è di buono di domenica 01/11/2020 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Sun, 01 Nov 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_01_11_2020.mp3 1666 C'e' di buono del domenica 25/10/2020 Trattoria! Contemporanea, tradizionale, ma trattoria: parliamo di questo concetto fondamentale per la cultura gastronomica italiana con Diego Rossi, chef di Trippa a Milano, insegna tra le più importanti per il rinnovamento di questo format di ristorazione, e con Alfredo Colangelo di Birra del Borgo, brand birraio che sta dedicando un progetto proprio alla valorizzazione delle trattorie. false Sun, 25 Oct 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_25_10_2020.mp3 1746 C'e' di buono del domenica 18/10/2020 Cucina Milanese Contemporanea. In questa puntata ospitiamo gli autori di un bellissimo libro appena pubblicato da Guido Tommasi Editore, "Cucina Milanese Contemporanea". Lo firmano lo chef e titolare del ristorante milanese Ratanà, Cesare Battisti, il giornalista gastronomico Gabriele Zanatta, con le illustrazioni di Gianluca Biscalchin. Ascolteremo le voci di tutti e tre, per raccontare un lavoro meticoloso e pieno di spunti interessanti. false Sun, 18 Oct 2020 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_18_10_2020.mp3 1721 C'e' di buono del domenica 11/10/2020 Tommaso Melilli. Nella puntata di oggi parliamo di osti, osterie, cuochi e scrittori. Con il cuoco/scrittore Tommaso Melilli, autore per Einaudi editore di “I conti con l’oste”, nonché della rubrica “Pentole e parole” sul Venerdì di Repubblica. false Sun, 11 Oct 2020 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_11_10_2020.mp3 1593 C'è di buono 04-10-20 Cuocere di Eugenio Signoroni e Terra madre 2020 - ..In questa puntata presentiamo l'interessantissimo libro di Eugenio Signoroni, Cuocere, uscito nella collana Manuali di Slow Food Editore, ma che è molto di più di un manuale di cucina. Poi parleremo con Carla Coccolo, responsabile eventi di Slow Food, per raccontare dell'edizione 2020 di Terra Madre Salone del Gusto, al via tra pochi giorni. false Sun, 04 Oct 2020 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_04_10_2020.mp3 1609 C'è di buono 27-09-20 Ospiti Alessandro Perricone e Lisa Casali. In questa prima puntata della quarta stagione, abbiamo parlato di ristorazione nell’era del Covid con Alessandro Perricone, sommelier e ristoratore italiano da alcuni anni a Copenhagen, dove guida con lo chef Christian Puglisi un gruppo di diversi ristoranti e locali. E del Grande Libro delle Bucce, con la sua autrice Lisa Casali, esperta di alimentazione sostenibile e di lotta allo spreco. false Sun, 27 Sep 2020 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_27_09_2020.mp3 1686 C'è di buono di venerdì 21/02/2020 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 21 Feb 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_21_02_2020.mp3 3368 C'è di buono di venerdì 14/02/2020 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 14 Feb 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_14_02_2020.mp3 3280 C'è di buono di venerdì 07/02/2020 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 07 Feb 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_07_02_2020.mp3 3464 C'è di buono di venerdì 31/01/2020 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 31 Jan 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_31_01_2020.mp3 3482 C'è di buono di venerdì 24/01/2020 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 24 Jan 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_24_01_2020.mp3 3459 C'è di buono di venerdì 10/01/2020 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 10 Jan 2020 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_10_01_2020.mp3 3605 C'è di buono di venerdì 06/12/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 06 Dec 2019 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_06_12_2019.mp3 3228 C'è di buono di venerdì 29/11/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 29 Nov 2019 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_29_11_2019.mp3 3272 C'è di buono di venerdì 22/11/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 22 Nov 2019 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_22_11_2019.mp3 3330 C'è di buono di venerdì 15/11/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 15 Nov 2019 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_15_11_2019.mp3 3288 C'è di buono di venerdì 08/11/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 08 Nov 2019 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_08_11_2019.mp3 3559 C'è di buono di venerdì 25/10/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 25 Oct 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_25_10_2019.mp3 3526 C'è di buono di venerdì 18/10/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 18 Oct 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_18_10_2019.mp3 3521 C'è di buono di venerdì 11/10/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 11 Oct 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_11_10_2019.mp3 3422 C'è di buono di venerdì 04/10/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 04 Oct 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_04_10_2019.mp3 3421 C'è di buono di venerdì 27/09/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Fri, 27 Sep 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_27_09_2019.mp3 3160 C'è di buono di mercoledì 26/06/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 26 Jun 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_26_06_2019.mp3 3211 C'è di buono di mercoledì 19/06/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 19 Jun 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_19_06_2019.mp3 3048 C'è di buono di mercoledì 12/06/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 12 Jun 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_12_06_2019.mp3 3027 C'è di buono di mercoledì 05/06/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 05 Jun 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_05_06_2019.mp3 3084 C'è di buono di mercoledì 29/05/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 29 May 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_29_05_2019.mp3 3093 C'è di buono di mercoledì 22/05/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 22 May 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_22_05_2019.mp3 2995 C'è di buono di mercoledì 15/05/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 15 May 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_15_05_2019.mp3 3091 C'è di buono di mercoledì 08/05/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 08 May 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_08_05_2019.mp3 3186 C'è di buono di mercoledì 24/04/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 24 Apr 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_24_04_2019.mp3 3129 C'è di buono di mercoledì 17/04/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 17 Apr 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_17_04_2019.mp3 2969 C'è di buono di mercoledì 10/04/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 10 Apr 2019 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_10_04_2019.mp3 2890 C'è di buono di mercoledì 03/04/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. 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Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 13 Mar 2019 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_13_03_2019.mp3 2944 C'è di buono di mercoledì 27/02/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 27 Feb 2019 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_27_02_2019.mp3 3098 C'è di buono di mercoledì 20/02/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 20 Feb 2019 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_20_02_2019.mp3 2996 C'è di buono di mercoledì 13/02/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 13 Feb 2019 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_13_02_2019.mp3 3068 C'è di buono di mercoledì 06/02/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 06 Feb 2019 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_06_02_2019.mp3 2927 C'è di buono di mercoledì 30/01/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 30 Jan 2019 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_30_01_2019.mp3 3075 C'è di buono di mercoledì 23/01/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 23 Jan 2019 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_23_01_2019.mp3 2975 C'è di buono di mercoledì 09/01/2019 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 09 Jan 2019 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_09_01_2019.mp3 3213 C'è di buono di mercoledì 05/12/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 05 Dec 2018 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_05_12_2018.mp3 3103 C'è di buono di mercoledì 28/11/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 28 Nov 2018 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_28_11_2018.mp3 3130 C'è di buono di mercoledì 21/11/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 21 Nov 2018 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_21_11_2018.mp3 2787 C'è di buono, 14.11 - Milan Coffee Festival, Vivite, Prosciutto del Casentino Presentiamo la prima edizione di un Festival dedicato al caffè che ha raccolto notevole successo in varie città del mondo. Tre giorni di attività dedicate al vastissimo mondo del caffè: ne abbiamo parlato con Francesco Sanapo, campione italiano di caffetteria nonché titolare di Ditta Artigianale a Firenzxe. Vivite invece è un Festival dedicato al vino cooperativo: ce ne parla l'ideatore Federico Gordini. Il Presidio Slow Foood della settimana è toscano: il Prosciutto del Casentino. false Wed, 14 Nov 2018 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_14_11_2018.mp3 2944 C'è di buono, 7.11 - Centro Clinico Nemo, Milano Whisky Festival, Pizza Up, Agrì di Valtorta Ospitiamo Renato Pocaterra, Segretario Generale del Fondazione Serena Onlus - Centro Clinico Nemo, per parlare del prossimo appuntamento con "Aggiungi un posto a tavola". Cena di gala organizzata nell'Ospedale Niguarda il prossimo 24 novembre per raccogliere fondi per sostenere l'equipe disfagia del centro clinico milanese. Poi parliamo di PizzaUp, simposio tecnico dedicato alla pizza iniziato lunedì 5 e tuttora in corso a Vighizzolo d'Este: ce ne racconterà i contenuti Piero Gabrieli di Molino Quaglia. Annunciamo il Milano Whisky Festival 2018, chiacchierando con uno dei suoi organizzatori, Andrea Giannone. Infine il Presidio Slow Food Italia di questa settimana è l'Agrì di Valtorta. false Wed, 07 Nov 2018 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_07_11_2018.mp3 3045 C'è di buono, 31.10 - Guida Gambero Rosso, Ospitiamo Valentina Marino, una delle curatrici della Guida del Gambero Rosso. Con lei ne abbiamo raccontato la storia e le novità di questa edizione 2019. Il Presidio Slow Food della settimana è un formaggio piemontese, il Cevrin di Coazze. false Wed, 31 Oct 2018 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_31_10_2018.mp3 3044 C'è di buono, 24.10 - Angela Frenda / Cook, ALMA, Pera Cocomerina Parliamo di COOK, il mensile di cucina del Corriere della Sera, da ieri in edicola con la seconda uscita: Angela Frenda, food editor del Corriere, ci presenterà questo nuovo progetto. Poi ospiteremo Andrea Sinigaglia, Direttore Generale di ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, che ieri a Parma ha aperto il XV anno accademico: racconteremo la storia di questa importantissima scuola, che fino all'anno scorso ha avuto in Gualtiero Marchesi nel ruolo di Rettore. Infine il Presidio Slow Food Italia di questa settimana: resteremo in Emilia Romagna parlando della Pera cocomerina. false Wed, 24 Oct 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_24_10_2018.mp3 2893 C'è di buono, 17.10 - Laura Lazzaroni / Forno Collettivo torna a trovarci Laura Lazzaroni. La stagione scorsa presentammo il suo bellissimo libro “Altri Grani, Altri Pani”. Questa volta parleremo della sua esperienza di consulente per la panificazione al nuovo Forno Collettivo, di via Lecco a Milano. Un’occasione per ascoltare storie, consigli, punti di vista su una delle cose più buone della vita: il pane. false Wed, 17 Oct 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_17_10_2018.mp3 2928 C'è Di Buono, 10.10 - "Gelati" di Lydia Capasso e Simone De Feo, "Sherbeth Festival", Antiche mele dell'Alto Friuli Nonostante l'estate sia ormai alle nostre spalle, abbiamo parlato di gelato. Sì, perché il gelato di cui scrivono Lydia Capasso e il gelatiere Simone De Feo è ben lontano dagli stereotipi. Un libro accattivante e alla portata di tutti i gelatieri domestici, con cui scoprire uno sguardo contemporaneo su questa specialità italiana. Uno sguardo simile a quello che hanno gli organizzatori del Festival Internazionale del Gelato Artigianale Sherbeth Festival, che si è da poco concluso a Palermo. Ne abbiamo parlato con la gelatiera siciliana, che fa parte del comitato tecnico del Festival, Giovanna Musumeci. Infine il Presidio Slow Food di questa settimana: le Antiche mele dell'Alto Friuli. false Wed, 10 Oct 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_10_10_2018.mp3 3082 C'è Di Buono, 3.10 - Pizza! Food Festival, Giuseppe Li Rosi, Fagiolo Cosaruciaru di Scicli Una puntata tutta siciliana: si parte raccontando la prima edizione del Pizza! Food Festival, che si è svolto a Sortino lo scorso fine settimana. Ce ne parla l'ideatore, Daniele Miccione della Gazzetta dello Sport/GazzaGolosa. Tra gli ospiti del Festival, c'era uno dei maggiori esperti in Italia di grani autoctoni: Giuseppe Li Rosi, presidente dell'associazione Simenza. Ci ha spiegato la filosofia del suo lavoro e l'importanza di valorizzare i grani autoctoni e i grani evolutivi. Il Presidio Slow Food della settimana ci fa restare in Sicilia, andando a Scicli per scoprire il Fagiolo Cosaruciaru, che ci viene raccontato dal produttore Giovanni Parisi. false Wed, 03 Oct 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_03_10_2018.mp3 2950 C'e' di buono del mercoledì 26/09/2018 Prima puntata della terza stagione di C'è Di Buono! Abbiamo parlato della recente edizione di Terra Madre a Torino con il giornalista Luca Iaccarino. Abbiamo ospitato Piero Gabrieli di Molino Quaglia per farci raccontare la nuova edizione di Pastry Best e il neonato Manifesto della Pasticceria Italiana Contemporanea. Abbiamo sentito lo chef Marco Sacco per presentare una nuova edizione del suo interessante progetto Gente di lago (e di fiume). Per poi concludere parlando del Presidio Slow Food Italia di questa settimana, il Burro a latte crudo dell'alto Elvo. false Wed, 26 Sep 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_26_09_2018.mp3 2874 C'è di buono di mercoledì 27/06/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 27 Jun 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_27_06_2018.mp3 2971 C'è di buono di mercoledì 20/06/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 20 Jun 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_20_06_2018.mp3 2952 C'è di buono di mercoledì 30/05/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 30 May 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_30_05_2018.mp3 2981 C'è di buono di mercoledì 23/05/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 23 May 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_23_05_2018.mp3 3004 C'è di buono di mercoledì 16/05/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 16 May 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_16_05_2018.mp3 2910 C'è di buono di mercoledì 09/05/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 09 May 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_09_05_2018.mp3 2952 C'è di buono di mercoledì 02/05/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 02 May 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_02_05_2018.mp3 3187 C'è di buono di mercoledì 18/04/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 18 Apr 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_18_04_2018.mp3 2854 C'è di buono di mercoledì 11/04/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 11 Apr 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_11_04_2018.mp3 2825 C'è di buono di mercoledì 04/04/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 04 Apr 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_04_04_2018.mp3 3222 C'è di buono di mercoledì 28/03/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 28 Mar 2018 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_28_03_2018.mp3 3366 C'è di buono di mercoledì 21/03/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 21 Mar 2018 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_21_03_2018.mp3 3151 C'è Di Buono 14.3.18 - Speciale Pizza All'indomani delle polemiche (eccessive!) per la margherita proposta da Carlo Cracco nel suo nuovo bistrot, abbiamo dedicato una puntata alla pizza. Con noi: Gino Sorbillo che ha spiegato perché ha voluto intervenire in difesa di Cracco, la foodwriter Sara Porro, che ha assaggiato la pizza "incriminata" con una sua giocosa recensione, il critico gastronomico americano Daniel Young - autore di un monumentale libro sulle migliori pizze del mondo - che ci racconta come questa storia sia stata percepita all'estero e il suo punto di vista sullo stato di salute della pizza italiana, e Franco Pepe - indicato proprio da Young come il miglior pizzaiolo del mondo - con cui invece abbiamo parlato della cultura della pizza e dell'importanza della formazione dei giovani pizzaioli. false Wed, 14 Mar 2018 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_14_03_2018.mp3 2960 C'è Di Buono 7.3.18 - Antonia Klugmann - Notte Rossa Barbera - Tempo di Libri A Tavola Abbiamo ospitato la chef Antonia Klugmann, a margine dell'ultima edizione del Congresso di Identità Golose, per farci raccontare la sua idea di Fattore Umano applicato alla cucina. Luca Iaccarino, direttore gastronomico della Notte Rossa Barbera, ci ha raccontato la nuova edizione di questo appuntamento dedicato alle "piole" di Torino, Alba e Bra. Roberta Di Sabatino ci ha parlato della sezione dedicata alla gastronomia della nuova edizione di Tempo di Libri a Milano false Wed, 07 Mar 2018 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_07_03_2018.mp3 2956 C'è Di Buono 28.2.18 - Intervista a Paolo Marchi di Identità Golose Alla vigilia della quattordicesima edizione del Congresso milanese di Identità Golose, il primo e più importante appuntamento italiano dedicato all'alta cucina internazionale, abbiamo ospitato il critico gastronomico Paolo Marchi, ideatore di Identità Golose, della Guida collegata, e dell'associazione Ambasciatori del Gusto false Wed, 28 Feb 2018 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_28_02_2018.mp3 3043 C'è di buono di mercoledì 14/02/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 14 Feb 2018 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_14_02_2018.mp3 2981 C'è di buono di mercoledì 07/02/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 07 Feb 2018 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_07_02_2018.mp3 3022 C'è di buono di mercoledì 31/01/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 31 Jan 2018 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_31_01_2018.mp3 3196 C'è di buono di mercoledì 24/01/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 24 Jan 2018 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_24_01_2018.mp3 3221 C'è di buono di mercoledì 17/01/2018 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. 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Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 27 Dec 2017 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_27_12_2017.mp3 3569 C'è di buono di mercoledì 06/12/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 06 Dec 2017 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_06_12_2017.mp3 3130 C'è di buono di mercoledì 29/11/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 29 Nov 2017 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_29_11_2017.mp3 2889 C'è Di Buono 22.11.17 - Diego Rossi, chef di Trippa / Mercato dei Vignaioli Indipendenti Frattaglie, quinto quarto: ingredienti che hanno caratterizzato la cultura gastronomica popolare italiana per secoli e che oggi stanno vivendo una stagione di grande rilancio. Ne abbiamo parlato con un cuoco che ha deciso di chiamare il suo ristorante milanese proprio Trippa, per celebrare la sua passione per le frattaglie. Trippa è peraltro una delle migliori trattorie italiane in assoluto! Il 25 e 26 novembre a Piacenza si tiene la settima edizione del Mercato dei Vignaioli Indipendenti: ne abbiamo parlato con la presidentessa di FIVI, Matilde Poggi false Wed, 22 Nov 2017 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_22_11_2017.mp3 2998 C'è di buono di mercoledì 15/11/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 15 Nov 2017 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_15_11_2017.mp3 2891 C'è di buono di mercoledì 08/11/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 08 Nov 2017 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_08_11_2017.mp3 2816 C'è di buono di mercoledì 25/10/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 25 Oct 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_25_10_2017.mp3 2989 C'è Di Buono 18.10.17 - In viaggio tra i filari / Asino ragusano / Petunia Ollister In questa puntata abbiamo ospitato il racconto di Gianfranco Cammarata, che ha girato per venti giorni la Sicilia con un pulmino VolksWagen anni '60, visitando alcune delle più interessanti realtà vitivinicole della sua Isola, con In Viaggio Tra I Filari. Il Presidio Slow Food Italia della settimana ci fa restare in Sicilia ed è l'Asino Ragusano. Infine abbiamo presentato "Colazioni d'autore", il libro di Petunia Ollister in cui sono raccolti 74 #bookbreakfast speciali, accompagnati da 74 ricette. false Wed, 18 Oct 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_18_10_2017.mp3 2913 C'è Di Buono 11.10.17 - Ceretto / Antiche mele piemontesi / Gastronomika Nella seconda puntata della seconda stagione andiamo in Monferrato per raccontare la storia di una grande famiglia del vino, i Ceretto, in occasione della mostra che hanno organizzato, ad Alba, con Marina Abramovic. Riprendiamo il nostro viaggio tra i Presidi Slow Food italiani, parlando delle Antiche mele piemontesi. E raccontiamo con il giornalista Carlo Passera la nuova edizione di Gastronomika, uno dei più importanti congressi di alta cucina del mondo false Wed, 11 Oct 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_11_10_2017.mp3 3296 C'è di buono di mercoledì 04/10/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 04 Oct 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_04_10_2017.mp3 3107 C'è Di Buono 27.9.2017 - Cheese Slow Food, Ambasciatori del Gusto, Baby Schiscetta Nella prima puntata della seconda stagione del settimanale di cultura gastronomica di Radio Popolare, abbiamo ospitato Lorenzo Berlendis, vice-presidente di Slow Food Italia, per farci raccontare la più recente edizione di Cheese, a Bra, e in particolare l'iniziativa degli Stati Generali del Latte Crudo. Poi abbiamo ospitato Cristina Bowerman, presidentessa dell'associazione Ambasciatori del Gusto, per raccontare un anno di attività di questa associazione, il primo convegno annuale previsto per il 2 ottobre a Roma e la cena di beneficienza che si terrà sempre il 2 ottobre a Roma. Infine Alessandro Vannicelli ci ha raccontato il suo nuovo libro, "Baby Schiscetta", in uscita in questi giorni. false Wed, 27 Sep 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_27_09_2017.mp3 3032 C'è di buono di mercoledì 20/09/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 20 Sep 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_20_09_2017.mp3 2969 C'è di buono di mercoledì 28/06/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 28 Jun 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_28_06_2017.mp3 3152 C'è di buono di mercoledì 21/06/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 21 Jun 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_21_06_2017.mp3 3131 C'è di buono di mercoledì 14/06/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 14 Jun 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_14_06_2017.mp3 2864 C'è di buono di mercoledì 07/06/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 07 Jun 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_07_06_2017.mp3 3005 C'è di buono di mercoledì 31/05/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 31 May 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_31_05_2017.mp3 2980 C'è di buono di mercoledì 24/05/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 24 May 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_24_05_2017.mp3 2885 C'è di buono di mercoledì 17/05/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 17 May 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_17_05_2017.mp3 2932 C'è di buono di mercoledì 10/05/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 10 May 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_10_05_2017.mp3 2995 C'è di buono di mercoledì 03/05/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 03 May 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_03_05_2017.mp3 3109 C'è di buono di mercoledì 26/04/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 26 Apr 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_26_04_2017.mp3 3167 C'è di buono di mercoledì 19/04/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 19 Apr 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_19_04_2017.mp3 3090 C'è di buono di mercoledì 12/04/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 12 Apr 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_12_04_2017.mp3 3147 C'è di buono di mercoledì 05/04/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 05 Apr 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_05_04_2017.mp3 2901 C'è di buono di mercoledì 29/03/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 29 Mar 2017 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_29_03_2017.mp3 3012 C'è di buono di mercoledì 22/03/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 22 Mar 2017 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_22_03_2017.mp3 3024 C'è di buono di mercoledì 15/03/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 15 Mar 2017 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_15_03_2017.mp3 3136 C'è di buono di mercoledì 08/03/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 08 Mar 2017 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_08_03_2017.mp3 3056 C'è di buono di mercoledì 01/03/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 01 Mar 2017 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_01_03_2017.mp3 3010 C'è di buono di mercoledì 22/02/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 22 Feb 2017 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_22_02_2017.mp3 3054 C'è di buono di mercoledì 15/02/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 15 Feb 2017 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_15_02_2017.mp3 3046 C'è di buono di mercoledì 08/02/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata. false Wed, 08 Feb 2017 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_08_02_2017.mp3 2978 C'è di buono di mercoledì 25/01/2017 La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. 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Da poco è uscito un suo libro "Il gelato a modo mio"; edito da Giunti, in cui condivide con i lettori alcune delle sue ricette migliori, fornendo strumenti preziosi per diventare dei veri maestri del gelato. Con lui abbiamo parlato di questo libro, del suo percorso professionale, ma anche dello stato di salute del gelato italiano. – Mele rosa dei Monti Sibillini: il Presidio Slow Food di questa settimana ci porta nelle Marche, a scoprire una varietà antica e squisita di mele, di cui ci ha parlato Mirela Ghimis Dumitrescu, che ci ha anche raccontato, con inevitabile commozione, la difficile situazione dei produttori marchigiani colpiti dal sisma. Ogni settimana, in collaborazione con Slow Food, presenteremo un diverso Presidio italiano. – Il semestrale Dispensa è sia una rivista che un libro. La sua fondatrice, Martina Liverani, lo definisca un "bookazine". Un'esperienza editoriale ricca e articolata, che si racconta perfettamente con la sua sotto-testata: "Generi alimentari e generi umani". Con Martina Liverani abbiamo parlato di come è nata Dispensa e del numero uscito a ottobre 2016, dedicato all'incontro tra cibo e musica. false Wed, 23 Nov 2016 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_23_11_2016.mp3 2935 C’è Di Buono, 16 novembre 2016 – Federazione Vignaioli Indipendenti, Antico Orzo delle Valli Bellunesi, Vitigno Garganega, Guida Michelin Gli argomenti della quinta puntata del Settimanale di cultura gastronomica di Radio Pop. – La Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti si prepara al suo sesto Mercato, un appuntamento che raccoglie molti degli associati, per due giorni, a Piacenza Expo. Abbiamo raccontato il lavoro di questa importante associazione con la presidentessa Matilde Poggi – Antico Orzo delle Valli Bellunesi: il Presidio Slow Food di questa settimana ci porta in Veneto, a scoprire una varietà molto particolare di orzo, di cui ci ha parlato Stefano Sanson. Ogni settimana, in collaborazione con Slow Food, presenteremo un diverso Presidio italiano. – Il vitigno autoctono italiano della settimana è la Garganega, un bianco italiano. Ce ne racconta storia e caratteristiche la stessa Matilde Poggi, in veste di titolare dell'azienda Le Fraghe. – La Guida Michelin 2017 per l'Italia è stata presentata ieri, con molte nuove stelle. Il giornalista gastronomico Gabriele Zanatta ci ha raccontato il suo punto di vista su questa importante guida dedicata alla cucina d'autore e non solo. false Wed, 16 Nov 2016 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_16_11_2016.mp3 2702 C’è Di Buono, 2 novembre 2016 – Angela Frenda e la sua "cucina felice", Peperone Corno di Bue di Carmagnola, Vitigno Timorasso con Walter Massa Gli argomenti della quarta puntata del Settimanale di cultura gastronomica di Radio Pop. – Angela Frenda è la food editor del Corriere della Sera. La cucina felice è il suo nuovo libro, una raccolta di ricette, in forma di diario, con cui mostrare un approccio sereno e pacificato alla cucina e al mangiare in modo equilibrato – Peperone Corno di Bue di Carmagnola: il Presidio Slow Food di questa settimana ci porta in Piemonte, a scoprire una varietà molto particolare di peperone, di cui ci ha parlato Antonio Chicco. Ogni settimana, in collaborazione con Slow Food, presenteremo un diverso Presidio italiano. – Il vitigno autoctono italiano della settimana è il Timorasso, un grande bianco italiano. Ce ne racconta storia e caratteristiche il produttore Walter Massa, vero pioniere della viticoltura indipendente in Italia. false Wed, 02 Nov 2016 11:44:00 +0100 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_02_11_2016.mp3 2880 C’è Di Buono, 19 ottobre 2016 – Foraging con Valeria Margherita Mosca, Fagiolo Rosso di Lucca, Moscato rosso di Scanzo, Sara Porro e il suo libro sul Perù Gli argomenti della terza puntata del nuovo Settimanale di cultura gastronomica di Radio Pop. – Cos'è il davvero il "foraging"? Ce lo spiega la fondatrice di Wood*ing, laboratorio dedicato appunto al foraging, o meglio, alla ricerca su raccolta, conservazione e utilizzo del cibo selvatico per l’alimentazione umana. – Fagiolo Rosso di Lucca: il Presidio Slow Food di questa settimana ci porta in Toscana, a scoprire questi speciali fagioli, di cui ci ha parlato Marco Del Pistoia. Ogni settimana, in collaborazione con Slow Food, presenteremo un diverso Presidio italiano. – Il vitigno autoctono italiano della settimana è il Moscato Rosso di Scanzo, la più piccola DOCG d'Italia. Ce ne racconta storia e caratteristiche il produttore Manuele Biava, titolare dell'azienda agricola Biava. – Sara Porro è una affermata e dinamica foodwriter. Il suo ultimo libro, Manuale di sopravvivenza amazzonica per signorina di città, racconta il suo recente viaggio in Perù. false Wed, 19 Oct 2016 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_19_10_2016.mp3 2980 C'è Di Buono, 12 ottobre 2016 - MSC e pesca sostenibile, con Lisa Casali e lo chef Fabrizio Ferrari, Stracchino all'antica delle Valli Orobiche, Vitigno Cimixa, The Sushi Game Gli argomenti della seconda puntata del nuovo Settimanale di cultura gastronomica di Radio Pop. - Marine Stewardship Council, o MSC, è il nome di un'organizzazione che si propone di certificare a livello internazionale i prodotti ittici, freschi e non, ottenuti in modo sostenibile. Ne abbiamo parlato con l'ambasciatrice italiana, la giornalista e scienziata ambientale Lisa Casali, e con lo chef Fabrizio Ferrari (Al Porticciolo 84, Lecco), primo cuoco in Italia a ottenere tale certificazione. - Stracchino all'antica delle Valli Orobiche: il Presidio Slow Food di questa settimana ci porta in Val Brembana, a scoprire un formaggio dalla storia antica: ne abbiamo parlato con il referente del Presidio, il produttore Marco Fustinoni. Ogni settimana, in collaborazione con Slow Food, presenteremo un diverso Presidio italiano. - Il vitigno autoctono italiano della settimana è lo Cimixa, dalla Liguria. Ce ne racconta storia e caratteristiche il produttore Piero Lugano, di Cantine Bisson. - Il divertente e originale "The Sushi Game, Guida Banzai alla cucina giapponese" è il libro della settimana. Ne parliamo con Francesca Scotti, che ne ha curato i testi (le illustrazioni sono di Alessandro Mininno). false Wed, 12 Oct 2016 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_12_10_2016.mp3 2879 C'è Di Buono, 5 ottobre 2016 - Cultural Matera, Presidi Slow Food, Gli Aristopiatti Gli argomenti della prima puntata del nuovo Settimanale di cultura gastronomica di Radio Pop. - Cultural, Festival di Cultura Alimentare svoltosi per la prima volta a Matera: ne abbiamo parlato con il suo ideatore Mauro Bochicchio. - Presidi Slow Food: con il vicepresidente Lorenzo Berlendis abbiamo presentato la collaborazione con Slow Food che ci accompagnerà per tutta la stagione. In ogni puntata di "C'è di buono" racconteremo un Presidio italiano, esplorando così la grande ricchezza agricola e di biodiversità del nostro paese. - "Gli Aristopiatti" è il libro di questa settimana: una delle due autrici, Lydia Capasso, è nostra ospite in studio per raccontarci la genesi di questo volume dedicato alla storia della cucina aristocratica in Italia e qualche aneddoto divertente a riguardo. false Wed, 05 Oct 2016 11:44:00 +0200 https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/pod.radiopopolare.it/cedibuono_1_05_10_2016.mp3 2939